虾肉馄饨,美食专栏为您介绍虾肉馄饨不同的做法和教程，让您从零基础到虾肉馄饨达人，轻松学会虾肉馄饨最正宗的做法，精彩生活，由此开始。
1虾肉馄饨的做法步骤
1. 藕和姜切末与所有调料一起放入肉馅顺一个方向搅上劲
2.北极虾剥虾仁
3. 每张馄饨皮包入肉馅和虾仁
4. 开水下锅，滚水后加入一碗冷水，加两次水后出锅
5. 碗内放少许盐和香油，撒上香菜（我是不吃葱的，喜欢葱的就撒葱花好了），开吃
2虾肉馄饨的做法步骤
1. 鲜虾一份，猪肉馅一份，1:1比例
2. 虾仁要刀剁碎，很好剁，不用太细，剁碎就行。
3.虾皮，放入石臼磨成粉末状，这个是花花的馄饨提鲜的秘诀！
4. 猪肉，虾肉，淀粉，生抽，胡椒粉，虾皮末，盐，一点点味精，慢慢加入水，搅拌均匀成湿度合适的馄饨馅。
5. 馄饨馅，馄饨皮，临吃现包。
6. 小勺刮一块肉放皮上
7. 轻轻捏起来，就是一个馄饨，不要什么包对折，形状包美，花花的经验就是，随便捏合的馄饨最好吃，不会有过厚的面疙瘩。
8. 5分钟就可以包一堆。
9. 汤碗里放盐，胡椒末，鸡精，虾皮，葱花，香菜，一小勺猪油，猪油是馄饨汤香的关键哦，当然不放也没问题。
10. 滚水煮馄饨到皮开始变透就行
11. 先用滚水沏汤，化开佐料，在沥出馄饨放汤里。
3鸡汤虾肉馄饨的做法步骤
1. 把鸡架子上多余的油脂和架子内部的血块去除后洗净。
2. 在砂锅中注入清水放入剁碎的鸡架子，烧开后撇去汤表面的血沫。
3. 放入姜片煲一个小时以上，临关火时加入适量的盐。
4. 在面粉中加入一点点食盐，这样揉出的面团有韧劲。
5. 倒入适量的清水，揉成面团。
6. 面团揉至表面光滑后放入盆中，上面加上盖子醒半小时。
7. 刚买回来的猪肉馅用擀面杖的一头先不断的敲打一会儿，这样做出来的肉馅会更抱团，口感更好。
8. 将葱剁成碎碎的葱末。
9. 鲜虾去皮，去纱线后切成肉泥。
10. 将虾肉泥和葱末放入肉馅中，调入淀粉、盐和一些香油，少许酱油，再倒入一点清水搅拌均匀。
11. 薄面用土豆淀粉，这样做出的面皮晶莹透明，而且面片与面片之间不会粘连。
12. 把醒好的面团用擀面杖擀成薄片。
13. 把面片切成宽宽的条
14. 再将条切成长方形的馄饨皮。
15. 在馄饨皮的中下部放上肉馅。
16. 将馄饨皮卷起，把肉馅包裹住。如果薄面过多，馄饨皮不好捏实，可以在馄饨皮的边上用手指抹点水。
17. 将肉馅卷在里面两头捏实。
18. 把两头的皮对折捏在一起。鲜肉小馄饨就包好了。
19. 取一些煮好的鸡汤。
20. 汤开后下入小馄饨，在煮馄饨的时候还可以放些青菜增加营养。煮熟后连同汤一起盛入碗中，并加入适量的海苔或者紫菜、虾米皮和青葱，一碗鲜美的鸡汤鲜肉馄饨就做好了。
鸡汤虾肉馄饨的做法
