无论何时何地,关于美食的话题总是非常受关注的。下面,备孕百科专栏小编给大家分享肉末臭干子怎么做好吃,对此非常感兴趣的亲们赶紧看过来吧!
1糯米香菇肉末烧麦的做法步骤
1. 糯米洗净用水泡4小时以上
2. 蒸锅放足冷水,屉布打湿,糯米沥干水分,平铺在屉布上,蒸20分钟,蒸好后晾凉备用。
3. 开中火,锅里放油
4. 放入肉馅,炒至变色
5. 再加入香菇、胡萝卜翻炒均匀
6. 加入生抽、蚝油、盐、十三香翻炒均匀
7. 倒入糯米,中间加两勺泡香菇的水炒干水份,大概3到5分钟即可
8. 出锅啦~
9. 准备好饺子皮
10. 用擀面杖把饺子皮边缘擀薄
11. 擀好的样子
12. 放入炒好的糯米
13. 用手虎口往里收,我收的不是很紧,可以收得更紧些
14. 再稍微整理一下
15. 撒上葱花
16. 依次全部做好
17. 锅中放足冷水,烧麦上锅盖上锅盖,蒸10分即可出锅。
2肉末臭干子的做法步骤
1. 开始
2. 都准备好
3. 多到点油两面炸到金黄,倒入肉末,辣椒榨菜,翻炒
4. 好
3鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小贴士
1:鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节,比例不要超过1:1.52
2:最好选用内酯豆腐,这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3:可在肉末中加少许凉水或者米醋,搅匀后在进行炒至,这样可防止肉馅粘黏在一起
4水煮肉末千张#美极鲜味汁#的做法步骤
1. 千张切丝,金针菇切掉根部洗净,葱姜蒜切成片,小葱切碎,郫县豆瓣酱剁碎;烧开水,水开后放千张丝煮几分钟捞出备用。
2. 再把金针菇放进去焯烫一分钟,因为金针菇嘌呤含量高,此步不要省。
3. 锅子洗净注油,下肉末煸炒出油。
4. 放切碎的豆瓣酱煸炒出红油,注意要小火。
5. 下葱姜蒜片、黄酒炒香后放少量酱油炒匀。
6. 添加适量清水烧开,调入适量盐和白糖。水开后继续煮3-5分钟,让汤入味。
7. 放入焯烫好的千张丝和金针菇略煮,然后把它全部倒进一个大碗,撒上葱花,另起锅烧热油,趁热泼在葱花上即可。
8. 成品是微微地辣,很鲜美哦!
9. 配一碗米饭,美美地开吃吧!
10. 千张的筋道配上金针菇的嫩滑,鲜香微辣,口感好,极其下饭。
小贴士
1、食材焯烫环节不能省,尤其是金针菇,它的嘌呤含量很高,焯烫一下对于去除嘌呤很有效。
2、我放的豆瓣酱少,而且没有另外使用辣椒,所以成品是微微的辣,绝大部分人都能接受。