【霉千张蒸肉】1、猪肉洗净，剁成肉糜。2、霉千张洗净，切段。3、将肉糜均匀放盘子中。4、上面放上霉千张。5、撒上盐，上锅蒸熟。6、出...
1霉千张蒸肉
1.猪肉洗净，剁成肉糜。
2.霉千张洗净，切段。
3.将肉糜均匀放盘子中。
4.上面放上霉千张。
5.撒上盐，上锅蒸熟。
6.出锅后，撒上葱花。
2千张小炒肉
1.将千张稍加冲洗后切条丝状，胡萝卜洗净去皮切丝，香葱洗净切段备用
2.猪肉顺着纹理切条丝状，生姜切丝一同放入大碗中，添加生抽、老抽、少许白砂糖、玉米淀粉拌匀，再淋入小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右
3.锅内坐水煮至微开熄火，加入1小匙盐进去搅匀,将千张丝放入热水中划散氽烫1、2分钟，捞出沥水备用
4.锅烧热注油，下肉丝滑炒至变色盛出备用
5.就着锅内底油，将胡萝卜丝下锅煸炒几下，将氽烫后的千张丝下锅一同翻炒，锅内加入生抽、老抽少许，精盐适量翻炒均匀，添加2-3勺高汤焖煮1、2分钟使千张透味
6.将肉丝回锅与千张一同翻炒，淋入小勺豉油翻炒均匀，起锅前将葱段撒入锅中，快速颠炒几下后即可盛出
3千张卷油条
1.将千张用水焯一下，取出擦干水分
2.千张上铺一层橄榄菜
3.再将油条放在上面，卷起来
4.切成段，码入盘子里，在每块卷子上滴一些上番茄酱就可以开吃老
4大煮千张丝
1.将千张切丝，蘑菇切片，笋切丝，肉切丝用半勺盐抓匀，2勺地瓜粉抓匀
2.炖好大骨汤，平时炖一锅，放一边，随时可使用很方便
3.在煲中放好2碗大骨汤，加热
4.直接放入千张丝，放入香菇和笋丝煮开
5.放入肉丝划散
6.放一小勺酥油虾皮。盖上盖子烧开后关小火煮半小时。汤见乳白即可
