芹菜炒牛肉丝，芹菜炒牛肉丝如何做才好吃？吃货的世界你们永远是不会懂的，一道美味的食物会让身体每个细胞跳动起来，下面美食菜谱专栏小编就教大家做这道健康美味的芹菜炒牛肉丝，吃货们一起动手吧!小猪爱吃牛肉，换着花样做
1韭黄木耳炒肉丝的做法步骤
1. 韭黄择好，切段。木耳用开水浸泡15分钟左右。蒜切片，豆瓣酱备好。瘦肉切丝，加淀粉酱油和盐腌制片刻
2. 油加热，关小火，下蒜瓣炒香，再下肉炒变色
3. 开大火，下豆瓣酱炒香，下木耳翻炒均匀，加两勺水，稍微焖一下。然后下韭黄。韭黄翻炒几下就可以了，炒太久会很塞牙。
4. 加半勺陈醋，关火翻炒均匀，即可出锅
2芹菜炒牛肉丝的做法步骤
1.牛肉切丝，用生抽、淀粉、料酒和姜丝腌制一会儿；
2.芹菜洗净切段；
3. 锅里少许油烧热，将芹菜丝炒热盛出；
4. 锅里稍多放些油烧热，将牛肉丝快速在锅中划开，将芹菜倒入一起快速炒，放盐，出锅。
小贴士
牛肉要处理好，才会嫩，
3芹菜炒牛肉丝的做法步骤
1. 牛腿肉按垂直纹路切丝 牛肉丝用水冲一下 沥干加生抽 蚝油 胡椒粉拌匀放冰箱腌制二小时左右 芹菜切寸段
2. 锅子放油加热至6成热下腌制好的牛肉丝翻炒
3. 翻炒至变色盛起
4. 干净的锅里再次放油 下芹菜炒熟 加盐糖调味最后加入牛肉丝拌匀
5. 出锅 牛肉嫩芹菜脆 味道好极了
小贴士 炒过牛肉丝的锅一定要洗净了再炒芹菜 道理都懂得呀～～～
4蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1. 切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
2. 热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。
3. 加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
4. 加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
5. 菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
6. 青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法
