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药食同源是中国传统的膳食文化特色之一，在《舌尖上的中国3》第四集“养”里，首当其冲映入人们眼帘的就是有着“天下第一汤”之称的湖南安仁特色菜“草药炖猪脚”。这也是继《舌尖上的中国2》介绍莽山厥根糍粑后，湖南美食再次登录《舌尖上的中国》系列作品。
草药炖猪脚在安仁有着1200多年的历史，当地人自古以来就春分节后熬煮草药汤喝的习俗，草药炖猪脚由增骨风、搜骨风、月风藤、黄花倒水莲、龙骨神筋10种草药配以新鲜的猪脚、猪肉、肌肉、鸡蛋、黑豆、熟地、黄皮杜仲、枸杞子、当归等熬制而成。汤色浓黑而余香，肉质肥而不腻，肉与豆尽皆香烂可口。不仅美味，更有滋补身体的功效。
抖辣子也是安仁县经典的一道名菜，口味辣中带香，香中带辣，制作简单，口味鲜美，让人意犹未尽。夏季食用更有着增进食欲、祛暑散热，开胃下饭的功能。寒冬也是一道御寒趋冷的良方。
桂花猪腰是湘菜中的传统名菜，以色泽金黄、质地柔软，略带桂花香味而闻名。由面粉、白糖、桂花等食材精心烹制的桂花猪腰，口味香甜、老少皆宜。
南烛树又称乌饭树，是制作乌米饭不可缺少的原料。农历四月初八是中国传统的乌饭节，据传自唐代起江苏、安徽、浙江、湖南、湖北等地的人们就已经开始有了吃乌米饭这一古老习俗。采集野生乌饭树的叶子煮汤，用汤汁浸泡糯米后，将米饭蒸熟即可。乌米饭油亮清香，可以祛风解毒，防蚊虫叮咬。
安仁位于湖南省东南部，是井冈山革命根据地的一部分，有着丰富的旅游资源。
神农殿位于海拔1200多米的白石仙岭上，具有数百年历史，是当地百姓为了纪念神农氏所建造。相传，神农氏的母亲曾居住在白石仙岭上。神农殿由大理石堆砌而成，并以天然石墙为神龛。殿内有着供游人祭祀的古神坛，古朴而不失庄重。
熊峰山国家森林公园坐落于安仁，公园内湖水澄碧、灵泉飞瀑、飞禽走兽、层峦叠嶂，鬼斧神工、葱郁苍翠，四季常青。森林覆盖率更是高达89%，园内有树木467种，又有药王庙、百草堂药膳庄园等神农文化基地。处处洋溢着休闲、养生、逸情的气息。
作为“指针上的中国”系列第二十辑，湖南安仁地处神农文化发源地，当地居民将药食同源的理念发挥得淋漓尽致。围绕着神农文化与草药文化，让当地拥有了浓郁的特色风俗。
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