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“十样白”是浙江平阳、苍南等地居民在白露节气之时，采集的十种带“白”字草药的总称。在《舌尖上的中国3》中介绍到的草药炖鸭说的就是当地的特色药膳“十样白炖番鸭”。因“十样白”在当地版本众多，这里我们介绍一个相对比较常见的版本“白对叶肾、白露刺、白胭脂棉、白秋风丝、白土牛膝、白锦鸡儿、白山棉花、白鸡血藤、白地牛、白岩茶”。
白露是二十四节气中夏秋相交的时节，十样白炖番鸭不仅可以消除夏末的暑热，祛除体内的湿气，还有着滋润秋燥的功效。是当地极有保健意义的药膳。
平阳黄汤茶，是隶属于中国六大茶类之一的黄茶中的黄小茶，同时也是四大传统黄茶之一。历史悠久，曾于清代被列为贡品而闻名。
除了十样白炖番鸭，温州当地还有药膳贡兔、湖岭牛排、藤桥熏鸡等特色美味。
药膳贡兔：文成县有着悠久的养兔、食兔传统，素有“兔乡”之称。药膳贡兔是当地传统的本位菜之一，深受当地人喜爱，营养丰富的兔肉配以多种滋补药材慢炖而成的药膳，具有滋阴补肾、美容养颜、活血祛湿的功效。
湖岭牛排以中国式的炖煮，做出了适合国人的口味。连骨带肉的卤制小牛排不仅口味独特，更因当地发达的牛肉屠宰业而更加鲜香可口。
藤桥熏鸡是当地的主打产品，以本地鸡作为主要原料，经过六道工序加工而成，成品色泽鲜亮、味道醇香浓郁。熏鸡的制作过程中引入了糖熏的工艺。
平阳当地不仅药膳丰富，更形成了山、水、洞相融合的旅游体系。其中尤以并列国家级保护区的南麂列岛与南雁荡山最为出名。
南麂列岛拥有大小岛屿23个，是国家首批五个海洋类型的国家级自然保护区之一，岛上拥有各类景观180多处，充满自然神韵与独特地方特色。其中以大沙岙金沙碧海、奇峰异石、天然壁画、海岛平原、天然草坪、大擂水仙最为著名。不仅如此，南麂还是郑成功收复台湾的练兵场。
如果说南麂列岛是平阳海上景观的代表，那么南雁荡山展现的则是平阳的山岳美景。南雁荡山有着衡山之秀，泰山之雄，是国家的4A级风景名胜区。以山得势，幽洞、奇峰、景岩、石堑云集，景色雄奇，蔚为壮观。范围内文物古迹众多，三教荟萃，既有始建于宋代的儒教会文书院，也有唐代的观音洞寺院和道观仙姑洞。
作为“指针上的中国”系列第二十一辑，浙江温州平阳有着丰富的药膳文化，当地丰富的山、水、洞等自然资源也让这里成为了旅游胜地。不论你喜欢辽阔的大海，还是高耸的山林，相信在平阳都能找到你的挚爱。
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