【陈皮炸排骨】1、陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时2、将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉3、锅...
1陈皮炸排骨
1.陈皮切成末，排骨切小块，用陈皮、生抽腌半小时
2.将生粉和面粉按1：1比例拌匀，将腌好的排骨裹上薄薄的一层粉
3.锅里的油烧到6成热，放入排骨，用中火炸5分钟，中高火炸2分钟
2陈皮排骨
1.排骨用冷水浸泡，浸去血水
2.排骨洗净沥干水份
3.油锅姜片爆香
4.下入排骨
5.翻炒至微黄
6.调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
7.排骨软烂后调入盐，并大火收汁
3陈皮豉香蒸排骨
1.豆豉、陈皮切碎，拌入排骨中
2.淋上红酒
3.蒸锅烧开后，连盘放入大火蒸30分钟
4薯香陈皮排骨
1.将土豆刨成丝，用清水洗过。放油锅里炸成金黄色捞起，铺在盘底
2.排骨切小块，洗净，放入沸水锅里烫1分钟捞起
3.陈皮切成末
4.锅里放1小勺的油，烧到7成热，倒入排骨翻炒片刻，烹入酱油、料酒，加1碗的水，加入陈皮，烧开后用中火煮20分钟
5.先将锅里的排骨挟到土豆丝上，剩下的汁再用稀淀粉勾芡，然后浇到排骨和土豆丝上
