齿留香拌面,美食频道为您汇集可最新最热的齿留香拌面食谱菜谱，让你更快掌握最新的齿留香拌面做法、齿留香拌面怎么做简单有好吃的知识，让我们赶快行动起来吧！今晚本来做了米饭，就等帆少回来炒菜下锅。谁知美食少年回家就问：“妈妈，你答应给我做的韩牛拌面呢？”“今天吃米饭，妈妈改天再做。”“妈妈你说好了这两天给我做的
1【最强宵夜】香辣牛肉拌面的做法步骤
1. 准备好材料。蒜切末、姜切片、香菇切粒、干辣椒手撕开几段、葱切小段。
2. 黄瓜切成丝备用。
3. 锅烧热后倒油爆香姜蒜辣椒香菇和葱。（葱留一点青色的部分最后用）
4. 闻到香味倒入碎牛肉中火翻炒，肉转色变熟以后加入生抽、大酱或甜面酱、老抽、糖、盐、水、料酒小火加盖焖一会煮成酱汁（口味按照自己喜好调整）
5. 焖酱的时候就可以煮面了！宽挂面，水开以后下面，沸腾以后倒入一碗冷水，重复此步骤两次。捞起过冷水沥干备用。
6. 面煮好以后酱汁应该就差不多了，此时已经很香了。。。。酱汁一定要够，不能光是肉没有汁儿，否则拌起来两下就吸干了拌不匀。但也不能太多，因为太水了就不好吃了。浓稠度大家自己掌握吧。把面倒进酱汁里用筷子拌匀。
7. 起锅的时候可以切一点泰椒增加香味。装盘，先夹面，再把肉铺在面上，撒上之前留的香葱，旁边放点黄瓜丝，浇一勺麻油，开吃吧~
小贴士
酱汁的比例我很随意的，手头上有什么就放什么，大家不必在意，因为这是一道很家常的宵夜，家里有什么调料或者酱料大可大胆地尝试。炒酱汁的时候一边放一边尝就不会有错了。：） 我喜欢最后浇麻油和陈醋然后配广式的腐乳吃~那叫一个香啊~
2齿留香拌面的做法步骤
1. 拌面主食材全家福
2. 大葱洗净斜刀切细，蘑菇漂洗干净后切片，调味猪肉切小块。如果买的新鲜猪肉，最好先根据自己口味调味腌制十几分钟。
3. 锅内放油，油温六成热时下大葱、蘑菇同炒，再下豆芽一起炒熟，中途调盐，装盘垫底。
4. 洗锅，重新放少量橄榄油，小火慢煎调味猪肉。
5. 煎猪肉的同时，另锅烧水煮面。杨大厨为何要同步操作，为的就是要第一时间让帆少吃到面与肉的最佳口感。面煮好了再煎肉，面会粘成团。煎好了肉再煮面，肉已经偏凉，不好吃。
6. 猪肉煎得差不多了，烹入黑椒汁和章鱼小丸子调味汁，关火。
7. 把煮好的面条挑到配菜垫底的盘里。
8. 煎好的猪肉连汁淋上。为了更爽口，杨大厨再撒了点没有炒过的新鲜大葱。
齿留香拌面做好啦。在帆少干掉它之前，赶紧快速拍照留底。【调皮】
3葱油拌面——走遍了大半个上海，只为这一口的做法步骤
1. 面条、小葱、生抽、老抽、糖备料
2. 小葱洗净、葱白不要，绿叶部分切成长段
3. 锅烧热，倒入油
4. 小火将葱段煎成焦黄色
5. 倒入5勺生抽
6. 倒入2勺老抽
7. 再加入4勺白糖煮至起泡即可关火
8. 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可
9. 锅内水烧开，下面
10. 待水沸倒入冷水
11. 再次水沸后捞出面条
12. 舀两勺葱油汁与面搅拌均匀
13. 葱油拌面就做好了
小贴士
① 葱段只留绿色部分，小火煎葱段。
② 下面条时冷水煮开后再放入面条。用筷子搅散面条以免面条粘在一起，待水沸时再倒一点冷水煮开捞起。
③ 一小碗面2勺葱油搅拌均匀即可。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
4拌面佐餐佳品——香菇酱的做法步骤
1. 香菇切丁，洋葱和大蒜切碎。
2. 花生提前再冷水中浸泡，然后去皮。
3. 去皮的花生米随便切碎。
4. 锅中倒入400ml作业的植物油，油烧到5成热，把香菇丁放进去，炸到金黄色后捞出来。
5. 把洋葱丁倒入锅中炸至开始变黄，然后加入蒜末，炸到二者都变成金黄色后捞出。
6. 最后把花生丁也炸成金黄色。
7. 取一半的植物油放入另一口锅中，把豆瓣酱和干黄酱放进去炒香。
8. 倒入之前炸好的洋葱、花生、蒜和香菇，同时加入生抽酱油和一点点老抽酱油翻炒均匀。
9. 成品～
