一品特色豆腐,一品特色豆腐的怎样做？一品特色豆腐怎样做最好吃？一品特色豆腐怎样吃有营养？美食网专业为您汇集了一品特色豆腐最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~
1皮蛋豆腐的做法步骤
1. 内酯豆腐最好放冷冻半小时让它稍稍定型，这样容易完整的倒出来。
2. 姜蒜切碎末
3. 姜蒜末放碗里，加一勺白糖，2勺醋，一勺生抽，适量盐，几滴香油调匀。皮蛋切丁。
4. 豆腐都出来切方块装盘。
5. 皮蛋铺豆腐上面，浇上料汁。
6. 撒上葱花即可
7. 要用勺子吃的哈
小贴士
内酯豆腐可以不用加热直接食用。内酯豆腐盒装倒出来不容易完整，可以提前冰箱冷冻20—30分钟以后让豆腐稍微固型再剪开盒盖塑料皮，在盒子底部角上剪小口倒扣，就很容易倒出来了。
2一品特色豆腐的做法步骤
1. 在肉馅中放入少许葱末姜末盐胡椒粉1汤匙耗油半汤匙料酒，肉馅要沿着一个方向搅匀
2. 将豆腐切成3㎝见方1㎝厚的块，把中间的地方抠去，但是不要扣透，将之前准备好的肉馅填到豆腐中间
3. 将锅内放入油，待油热将豆腐放入锅中，一定要先煎有肉的那一面，直到两面都变的金黄而且有硬硬的感觉，把所有煎好的豆腐都盛到盘里将锅内剩余的油到出去
4. 拿一个空碗倒入一汤匙海鲜酱油半勺淀粉少许胡椒粉和盐，再加入少半碗的清水，将煎好的豆腐重新码放到锅中，将刚刚调好的料汁浇在豆腐上，开小火让豆腐充分吸收汤汁，等汤汁变的稍稍粘稠就可以关火了！
3锅塌豆腐的做法步骤
1. 豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
2. 大葱切段备用，葱多放出味香。
3. 豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
4. 锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
5. 外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
6. 锅中留点底油，中小火炸香葱段。
7. 倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
9. 成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
小贴士
豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。
4鸡蛋豆腐蒸肉末的做法步骤
1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀
2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中
3. 稍微和匀
4. 蒸锅加水烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟（可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩）
5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁
6. 热锅凉油爆香葱蒜末
7. 下入肉馅煸酥煸稥（就是炒到肉馅一粒一粒的，稍微有些黄
8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥
9. 倒入香菇碎炒匀
10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟
11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀
12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可
13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌
小贴士
1：鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节，比例不要超过1:1.52
2：最好选用内酯豆腐，这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩
3：可在肉末中加少许凉水或者米醋，搅匀后在进行炒至，这样可防止肉馅粘黏在一起
