芹菜豆腐丝，看着一堆食物然后经过你精心的烹饪变换出美食，是不是感觉很有成就感呢？今天我带来的芹菜豆腐丝希望大家喜欢。
1锅塌豆腐的做法步骤
1. 豆腐切方块，放盐水中泡10分钟，去豆腥、防碎还入咸味。
2. 大葱切段备用，葱多放出味香。
3. 豆腐块均匀沾上一层淀粉。也可再沾上层蛋液，个人喜好。
4. 锅中放稍多油，煎炸至两面金黄。用筷子拨散防沾在一起。
5. 外焦里嫩，直接洒上椒盐孜然辣椒面也很好吃。
6. 锅中留点底油，中小火炸香葱段。
7. 倒入豆腐块，放生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水勾欠出锅。也可先盛出豆腐，再烧汁皮更焦脆。
9. 成品，外焦里嫩，没有辣子更适合孩子老人吃。
小贴士
豆腐用盐腌过，不必再加盐。嫩豆腐更好吃。
2芹菜豆腐丝的做法步骤
1. 将芹菜焯水后~~拌入盐.糖 鸡精（切记不用过凉水 趁热放）稍稍放凉后加入 豆腐丝 花生
2. 加入辣椒油~~ 辣椒油里可以加入一些葱~·在油凉的时候 别有风味(以个人口味选择）
3. 做好了 这个菜可以放得较久 做早餐的小菜 和小米粥神马的一起吃 美味又健康
3猪肉芹菜豆腐丝的做法步骤
1. 五香豆腐洗净
2. 切丝
3. 芹菜洗净
4. 切段
5. 猪肉丝用嫩肉粉拌过，这样肉比较嫩滑
6. 大蒜拍扁
7.猪油，菜油二合一，油开后放入蒜瓣
8. 然后再放入瘦肉丝，倒些鲜酱油翻炒
9. 再放入剁椒翻炒一会
10. 倒入豆腐丝，快速翻炒
11. 再倒入芹菜，一边翻炒，一边加入适量盐、味精、料酒、蚝油，最后要起锅时，再放适量的鲜酱油！
12. 最后装盘！
13. 调料给各位参考！
14. 剁椒其实一点不辣，但是很香哦！
15. 小伙伴们有时间试试吧！此种方法可以炒各种豆腐，除了那种白豆腐，什么五香豆腐，酱豆腐、胬豆腐，都OK！是一道很下饭的家常菜！
4芹菜豆腐丝的做法步骤
1. 芹菜梗切丝，芹菜叶摘小段。
2. 豆腐丝洗净沥干。
3. 红尖椒对半切开。
4. 热锅热油，倒入豆腐丝煸炒。
5. 一分钟后倒入芹菜梗，继续煸炒。
6. 炒至芹菜梗微微变软后加入芹菜叶和红尖椒翻炒一下。
7. 最后加入盐，生抽和料酒调味即可。
小贴士
炒芹菜的过程中芹菜梗不嫩的话就比较难熟，可以适当加一点水，盖上锅盖焖一会儿。芹菜也可换成其他蔬菜，例如彩椒，白菜，油菜都可以。
