百家号的读者们大家好，今天你们的吃货小编要带大家进走进桂林，去品尝桂林的特色美食。
1、桂林米粉
桂林米粉是广西省桂林地区的特色传统小吃，以它奇特的民族风味闻名全国。它的做工精细，它是先用上好的早籼米磨成浆状，然后装进袋子滤干，做成粉团状煮熟后压榨成圆状或者片状。圆的俗称为米粉，片状的称做粉，都称为米粉，它的特点就是洁白细嫩、软滑爽口。米粉的吃法很多样化。制作时候最讲究卤水的制作，做好的米粉香味浓郁，吃一碗让人回味无穷。
2、马蹄糕
马蹄糕是桂林的有名甜点小吃，起源于唐朝时代，是用糖水来拌荸荠粉，最后上蒸锅来蒸制而成的。荸荠，也可以叫做马蹄，它的颜色显茶黄，呈半透明状，有软、滑、爽、韧的特点，味极香甜，是上好的甜点。
3、尼姑素面
尼姑素面和桂林米粉可以称作桂林的姐妹小吃了，也是广西桂林地方的风味小吃，尼姑面有特别悠久的历史，据说是几十年前，月牙山有一位尼姑做得素面味道特别鲜美，最后，后人就把它称为尼姑面了，现在杭州仍经营这种小吃，它的精华其实也在汤里，这个汤的做法与米粉不同的是，它是用黄豆芽、香菇脚、冬笋等调料，煎熬而成的，汤色金黄、清口不腻，做好的素面味更鲜美甜爽，清香浓郁。
4、粉利
粉利是桂林的传统小吃，吃找个的地区主要是在桂北地区，桂南地区，粉利寓意是来年有个好兆头的意思，它是用大米为主料，还有各种辅料精制而成，吃起来色鲜味美、香滑爽口。
6、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉是广西地区的地方传统名菜，它的肉质细腻，肉熟后肉质松软芳香，具有特殊的风味，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素，尤其是适合女生吃，具有益肾补气、健脾胃之功效，是制作饮食点心、佳肴的上乘原料。
7、白果炖老鸭
白果炖老鸭是桂林的传统菜，它是采用桂林特产的白果、还有老鸭切成块、火腿片用各种调料，然后放入炖盅上笼，蒸制而成。它的特点就是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓，具有滋补生津、润肺益气的功效。
8、螺蛳粉
螺蛳粉是桂林的传统风味小吃，螺蛳粉具有辣、鲜、酸、爽、的特点，也是桂林最有地方特色的小吃了，螺蛳粉美味其实还归功于它的独特的汤汁，螺蛳粉的汤汁是用山奈、螺蛳、八角、丁香、肉桂、多种辣椒、等香料配制而成的，吃一次就让人想吃第二次。
9、桂林荷叶鸭
桂林地区的荷叶鸭，是地方传统滋补名菜。即营养又美味，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。用桂林郊区莲藕搪里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，别有风味。
10、桂林松糕
桂林松糕是一种用糯米和黄糖水等材料做成的桂林特色小吃，用糯米掺粳米磨成粉状,再稍掺些黄糖水拌匀,最后用米粉层层放入蒸桶中蒸1到2个小时，熟透即可，做好的松糕其味松软爽口,吃起来香甜宜人,在桂林, 松糕一般是用于喜庆场合,不过自己家做着吃也是很好的选择。
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