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昌江黎族自治县，别名至来、昌化、昌感，是海南省直辖自治县，地处海南岛西部，东与白沙黎族自治县毗邻，南与乐东黎族自治县接壤，西南与东方市以昌化江为界对峙相望，西北濒临北部湾，东北部隔珠碧江同儋州市相连。
昌江黎族自治县地势东南高西北低，县内公路四通八达，水利、电力、通讯等基础设施完善。昌江属典型的热带季风气候区，日照充足。曾获全国优质芒果基地县等荣誉称号，也是国家知识产权强县工程试点县。
昌江美食的味型受海南气候条件、地理条件、物产资源、饮食习俗等因素的影响，其主要是以新、鲜，清、香、美为主，主要味型有：原鲜味型、咸鲜味型、多味型、糖蟹味型、五香味型及姜葱味型。
01
白斩乳羊
白斩乳羊虽然不如海南四大名菜享誉盛名，但是在海南硬菜界还是有一定地位的。煮熟取出切成小片，蘸着用蒜头、沙姜、蚝油、生姜、香料、胡椒粉、酱油、白糖、辣椒、酸醋等制成的酱料，趁熟食用。白斩乳羊肉质结实，脂肪少，肉味鲜，味道美，特别滋补，被誉为山珍。
02
五色粽
海南苗族五色饭，俗称五色饭，又叫青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、青、白5种颜色而得名，是用野生植物的叶液染成的颜色。五色粽的制作方法简单。先把糯主用猪油或花生油炒至闻有香味，然后染色，再加入腌好的野味，如山猪肉、黄肉、鹿肉等或家禽肉，接着就用树叶或芭蕉叶包裹，每种颜色的糯米包一种，再用麻绳捆住。五色粽软滑甜畅，满口清香，清香满口。
03
新港富贵虾
富贵虾又称皮皮虾、爬虾，富贵虾清蒸、椒盐、白灼、豉油、炸、煮皆可。新港富贵虾的个头大形态靓、虾肉饱满、虾膏肥厚，肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
04
海鲜地瓜粉
海鲜地瓜粉是昌江小吃一绝，用纯地瓜粉制作，然后加入海鲜和骨头汤，用香菜、胡萝卜丝等特色食材配制成的。海鲜地瓜粉吃起来非常爽口、清甜、润喉。
05
叉河手撕鸡
叉河镇散养的山地鸡肉质非常紧实，叉河手撕鸡是用炭火烧制而成的。烤制好的手撕鸡鸡肉外皮金黄、风味浓郁，手撕后蘸酱食用能感受到肉质细密的肌理，让人唇齿留香。
06
海尾糯米鸭
昌江山水相依，家禽生长皆丰润而又力道，这尤以海尾鸭最突出。海尾糯米鸭的烹饪方法是烤制，烤制前需要往其中放入糯米和其他喜爱的食材，烤制时鸭汁会慢慢渗入糯米当中。烤制好的海尾糯米鸭米饭喷香，鸭肉金黄，肉质细腻，口感好，让人垂涎。
07
鱼茶
鱼茶也称鱼酸，鱼茶，茶非茶，虽名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等毫无关系，而是海南对一种类似寿司食物的叫法。主要食材是经过天然发酵过的高山熟稻米，再加上鲜鱼肉，鱼腩，猪肉，牛皮或鸡蛋等做配料，封入坛内，埋入地下一个月发酵后品尝。鱼茶味酸而微咸，甘香可口，诱人食欲。（但没有吃过鱼茶的人可能接受不了）
08
海尾甘蔗虾
海尾甘蔗虾是采用海南昌江海尾镇产的海虾肉制作而成，是当地一道独具特色的美食。剁碎的海尾虾虾泥经过调料后包裹着甘蔗节放锅煎炸，甘蔗的清甜沁入细密的虾肉，而甘蔗也沾染了海鲜的滋味。吃时，虾肉和甘蔗分开食用，别有趣味。
09
木棉红蜂蜜
昌江木棉红蜂蜜又称七叉蜂蜜，产于海南省昌江县七叉镇乙在村，以当地野生木棉花等百花花蜜中提炼而成。木棉红蜂蜜纯天然蜂蜜花香味十足，闻起来清香诱人，吃起来清爽甘甜，具有无污染、浓度高、流动慢、品质好的特点，具有清除体内毒素，治疗口腔溃疡、烧伤、咳嗽久治不愈等疾病的功效。
10
芒果
海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。昌江芒果果形长卵形，饱满，果皮橙黄色，均匀，表皮光滑细腻；果蒂周围无黑点，坚实，肉感好；皮薄核小，汁多肉厚，纤维少，肉质细腻，果肉淡黄色，香味浓郁，酸甜适中。
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