美食：介绍甘肃定西的特色美食，一起去尝尝甘肃的美食！甘肃菜是以兰州为代表的甘肃菜。甘肃菜的特点是牛肉和羊肉的烹饪很好。它一般被烤、煮和炖。它简单明了。这些菜肴运用较少的配料。这种滋味发起咸、鲜、酸、辣、香料的再利用、浓的滋味和油腻。跟着外界烹饪技巧的引进，甘肃也有一些清淡、精美、形状杰出的菜肴。兰州牛肉面是十大特征美食之一，兰州拉面是甘肃最著名的美食之一，许多人去兰州一定会吃。
因而，假如你去兰州，不吃兰州牛肉拉面真的很白。兰州拉面一般由高蛋白面粉制成。制得的拉面养分价值高，保质期长，口感更好。第二，靖远羔羊靖远羔羊肉是一种十分特别的甘旨。滩羊具有优质的成长环境、精心的加工办法和常见的药膳养分价值。因而，改变了羊肉的细胞组成，生产出肉质细嫩、滋味鲜美的靖远羊肉。炒、蒸、煮、烤、炖等10多种羊肉，配以30多种调味品和10多种药材，具有温中益气、健胃补肾的成效。
它现已走出靖远，成为我国饮食文化中一朵艳丽的奇葩。三、手抓羊肉手抓羊肉是我国西北地区的传统干支。听说手抓羊肉有近1000年的前史，开始是以手吃羊肉命名的。有三种食用办法，即热食，即切片、笼蒸、蘸三倍油、冷食、切片后直接蘸精盐、油炸、锅内油炸和边油炸边吃。4娘皮子甘肃兰州的娘皮子在我国西北部是绝无仅有的，由于它有一同的制作技能和风味。兰州人叫它响革。娘皮是一种常见的面食，能够作为主食和小吃。它清凉可口，开胃避暑。
兰州酿制革分为水洗酿制革和高负荷酿制革。五、搓鱼搓鱼面条是甘肃面食的特征，也是当地特征，形状中心粗，两头尖，像小鱼相同命名。它能够在酷热的日子里冷吃，是当地人最喜欢的食物。搓鱼面，又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。搓鱼有点乱，但它的滋味十分好，甘旨而诱人。它能够干吃也能够炒吃。六、藏式包子甘南藏式包子是十分有特征的面食，其制作精度、工艺有一同之处。
甘南的大多数藏族公民都拿手制作包子皮，这种包子皮能够做成4到5块十分薄、扁平乃至厚度均匀的包子皮。由于体积小，藏式馒头一般用大火蒸15到18分钟。包子是用筷子夹在盘子里的，配有蒜泥、醋、酱油、辣椒油，食用时不油腻，柔软、嫩、甘旨、反常。七、臊子外表臊子外表特征：色彩鲜艳，气味芳香，滋味鲜美。面条又细又粘又滑。汤尝起来像油炸的，又薄又香，滋味又酸又辣又香。
面条含有丰厚而甜的滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁和其他矿物质，具有滋补心脏、肾脏、脾和肠的作用，硫胺素、核黄素、纤维、维生素和三种氨基酸。八、庸医天水庸医有多种，与原料不同的是荞麦庸医、冰豆庸医、豌豆庸医和面粉庸医等。在此期间，最受欢迎的是荞麦庸医。制作办法是将富含陇南的荞麦粉制成荞麦珍品，用水浸泡加工，取其淀粉，然后将水参加锅内，用小火煮沸，直到锅内构成一层厚厚的五颜六色黄亮，然后取出，放入盆内并盖上盖子。收回后，能够食用或投放市场。
9将含有鞭炮面和鞭炮面的拉面从锅里取出，不必汤，用刀切成短条，倒入由粉丝、肉末、辣椒和一些蔬菜制成的混合锅中混合油炸。离开锅前的预备相当于拉面的预备，离开锅后的混合油炸办法类似于油面的混合油炸，但滋味不同于两者。先是长得，然后是短的，先煮，然后油炸，和面条混合。十、龙溪腊肉龙溪腊肉十分有名，猪的挑选首要来自张喜安、岷县一带，特别岷县委陵菜猪是最好的。农人养殖的猪在春天吃草，秋天被圈养。猪肉有替换的脂肪和瘦肉，具有药用特性和纯粹的滋味。河西的羊肉是甘肃省的名菜。羔羊总是很受欢迎，由于他们体型大，肉新鲜，脂肪多，养分好。
