一、兰州牛肉面
兰州牛肉面当之无愧是甘肃第一大美食，不是因为它最好吃，而是因为它在国内名气最大。兰州牛肉面的特色为一清二白三红四绿五黄，颜色鲜明，看着就有食欲。牛肉面作为兰州最受欢迎的早餐，在兰州人心目中的地位不言而喻，很多兰州人都是早上吃一碗牛大，然后元气满满地开启一天的生活。
二、靖远羊羔肉
相信来过甘肃的朋友，在甘肃很多地方的公路边见过靖远羊羔肉的招牌。靖远羊羔肉是甘肃名气最大的美食之一，选材考究，羊肉多选用的是靖远哈思山区吃各种中药材长大的羊，这种在山区生长的羊，肉质细嫩，膻味小。靖远羊羔肉有爆炒、清蒸、黄焖等多种做法，色香味俱全，吃起来没有任何膻味，吃过后让人是念念不忘。
三、东乡手抓羊肉
东乡手抓羊肉是来自甘肃临夏州东乡县的美食，所用的羊肉是当地在山间放养的羊。东乡手抓羊肉吃起来鲜嫩可口，不膻不腻，我这种平时敬羊肉而远之的人，也能吃上几口。吃东乡手抓时，蘸着椒盐吃更有味道，或者就着大蒜吃也别有一番滋味。
四、敦煌驴肉黄面
来旅游名城敦煌旅游，除了看风景，体验当地历史文化，怎么能少得了美食搭配，驴肉黄面就是敦煌当地最具特色的美食。敦煌驴肉黄面由黄面和驴肉两部分组成，黄面很劲道，臊子很入味，搭配上一份肉中上品——驴肉，堪称完美，吃起来让人叫绝。
五、嘉峪关烤肉
嘉峪关是座年轻的城市，嘉峪关烤肉的历史也很年轻，它师承新疆烤肉，但和新疆烤肉又有差别，肉串没新疆烤肉那么大，吃起来不容易腻。嘉峪关烤肉是羊身上的部位皆可烤，烤羊头、烤羊腿、烤羊肝、烤羊肚、烤羊排，只要你喜欢吃，都可以安排。
六、张掖牛肉小饭
地处河西走廊中部的张掖，美景众多，美食不少，最出名的美食当属牛肉小饭。牛肉小饭里面的颗粒不是大米而是面，汤为鸡和牛骨头熬成的汤，面丁上面覆几片鲜嫩的黄牛肉，吃起来叫一个舒坦。牛肉小饭和兰州牛肉面一样，被当地人奉为早餐，来张掖吃牛肉小饭可别错过了时间。
七、武威三套车
武威三套车为武威第一美食，由行面、卤肉和茯茶三部分组成，套餐式的搭配，使其看起来很有仪式感。一边吃着面，一边下着卤肉，一边喝着有红枣香的茶，吃武威三套车的过程给人的感觉很是享受。
八、平凉羊肉泡馍
提起羊肉泡馍，我们第一念头想到的是西安羊肉泡馍，其实甘肃平凉的羊肉泡馍，比起西安羊肉泡馍一点不差。平凉羊肉泡馍又名羊肉泡，汤鲜肉烂，配上大饼和糖蒜，让人食欲大增，吃起来让人欲罢不能。在寒冷的冬天，来一份热气腾腾的平凉羊肉泡馍，吃过后是浑身舒服。
九、天水呱呱
呱呱是天水人舌尖上的最爱，呱呱种类不少，主要有荞麦呱呱、豌豆呱呱和粉面呱呱，最受欢迎的则是荞面呱呱。做好的呱呱，里面放入辣椒油、蒜泥、食醋、芝麻酱等调料，吃起来香辣可口，有点像凉皮的味道。吃呱呱的时候再配上一个黄馍，一份就可以饱食一餐，一碗呱呱才4块钱更是相当实惠。
十、陇南洋芋搅团
洋芋搅团不是陇南独有的美食，和陇南相邻的四川九寨沟县也有，不过叫洋芋糍粑。洋芋搅团是一种很耗时费力的美食，把蒸熟的洋芋放在特制的木槽，用木榔头用力反复敲打，直至成为土豆泥，就是洋芋搅团了。吃的时候碗中放入一些调制的醋水，上面放上辣椒油和酸菜，再加些许韭菜，吃起来香软中带有一种韧劲，风味独特。在陇南洋芋搅团都被当作早餐来对待，过了12点就吃不上了。
甘肃，位于我国西北部， 历史 底蕴深厚，人文景观丰富。
被甘肃人誉为母亲河的黄河横穿省会兰州， 孕育了具有西北民族特色的甘肃人，也酝酿出了甘肃独有的特色 美食 。
下面这6种地道的甘肃特色 美食 ，口味纯正，每一个都是当地经典，在外地，即使有钱也难吃到，一起来看看吧！
1、牛奶鸡蛋醪糟
提起牛奶鸡蛋醪糟，就让人口水直流，这一 美食 最早是发源于甘肃临夏地区，之后因香甜可口就逐渐传入了兰州。
牛奶鸡蛋醪糟的主要原料包括牛奶、鸡蛋、醪糟。先是在牛奶中加入醪糟,然后放入锅里煮沸烧开，之后再加入鸡蛋并搅匀,出锅的时候再加入一些葡萄干、花生、白糖，煮熟后的牛奶鸡蛋醪糟散发着牛奶的奶香味，吃起来嫩滑爽口，光是闻一闻味道就能让人沉醉其中。
2、灰豆子
灰豆子，灰说的就是蓬灰，蓬灰也多用于牛肉面的制作过程中，也就是食用碱。其中的豆子是豌豆，在一碗装有豌豆的汤中加入了蓬灰。豌豆本身是比较坚硬的，为了让碗豆汤更加绵软、嫩滑，所以就加入了蓬灰，目的是让豌豆变软。
灰豆子的主要原料是豌豆、红枣、食用碱和白糖。要提前一天将豌豆泡在水里，之后泡发红枣，再放入电饭煲里煮，每次打开锅盖都要加水，水快干的时候就加入食用碱，重复三次左右豆子就差不多煮烂了，最后可以加白糖来吃。
3、酿皮子
酿皮子在甘肃人的口中叫做（rang pi），作为甘肃经典风味小吃，口味纯正，价格也很亲民，所以受到广大老百姓的喜爱。酿皮子虽然很亲民很实惠，但是制作复杂，考验的是人的技术。
制作酿皮子的主要原料是面粉，要将面粉和成面团，之后放入容器里反复涮洗，便有了面水和面筋，再放在涮锅上用大火蒸，将蒸好的酿皮放在案板上切成长条状，面筋切成小块，再加上香醋、蒜末、辣椒油等调料，诱人的酿皮子就做好了。
4、洋芋搅团
洋芋搅团是陇南一带经典的特色小吃，是由当地所种的土豆制作而成。搅团原先是因为家里贫困吃不起饭才发明的一种食物，后来经济条件有所改善之后就慢慢转变为当地的著名小吃了。
洋芋搅团的主要原料是土豆，制作过程较为简单。先是把蒸熟的土豆放入容器中碾压成土豆泥，之后加入过油弄好的浆水，加入香菜、蒜末、蒜苗，香气扑鼻的味道立马就散发出来了，这样一道可口的洋芋搅团就制作成功了。
5、糖油糕
糖油糕也叫“烫面油糕”，是一道甘肃经典的特色小吃，每逢过节、家庭聚会、走亲访友都会成为餐桌上一道亮丽的风景线。
糖油糕外面酥脆里边嫩滑、香甜爽口。糖油糕的外形像一张油饼，酥软甜香最是勾魂。糖油糕的灵魂是藏在内里的糖心，因此刚出锅的糖油糕是最好吃的，而且要趁热吃，咬上一口，那香甜的味道让人无法忘怀。
6、呱呱
早晨天水人吃着呱呱，享受着一天中的美好。呱呱是天水当地的传统风味小吃，有着“秦州第一 美食 ”的称号，和牛肉面一样，都是一种重口味的早餐。
呱呱的主要原料是荞麦面或者粉面，虽说只有这两类较为常见的原材料，但做出来的食物可是相当美味，装在碗里的呱呱看起来糊糊的，不怎么有卖相，但是在碗里加入油泼辣子或者芝麻酱的时候，那可谓绝了，吃进嘴里，感受到的是香辣和绵软。
上面这6种甘肃小吃，每一道都是甘肃地道的特色 美食 ，鲜香美味，口味纯正，到甘肃 旅游 一定得品尝一番。我在文中没有提到的其他甘肃特色 美食 ，还请大家在评论区留言补充，也可以说说你家乡有哪些经典 美食 ？
