怎么做豆角蛋炒饭_最正宗豆角蛋炒饭的做法,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的豆角蛋炒饭让你吃得开心吃得放心。
1豆角炒饭
1,先用盐,味精,胡椒粉,酱油将肉糜腌10分钟,备用。
2,豆角切成小粒。
3,放油,烧到7成熟,放入肉糜,炒熟,装盘备用。
4,将豆角让入锅,煸/翻炒5分钟,放入少许水。炒到完全熟后放入肉糜。
5,放入橄榄菜,饭。翻炒均匀。
6,放入盐、味精既可。
2豆角炒蟹柳
1.四季豆先摘去头和尾较硬的部分,再对切半,放入滚水中煮5分钟左右,沥水备用。
2.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄,加洋葱下少许盐炒软,再加回四季豆略炒。先加入汁料调好味道,再加蟹柳炒匀,再用生粉水勾芡即成。
3豆角炒牛肉
1.锅里放油,烧热,倒进牛肉,尽量把牛肉铺开,煎至变色
2.翻面,同样铺开,煎至变色后盛起备用
3.锅洗干净,重新热油,放下蒜蓉爆香
4.放进沥干水分的豆角,大火爆炒
5.边炒边洒水,把豆角煸炒至全部转青绿色,加入3汤匙水,盖上锅盖大火煮3分钟
6.加入牛肉,翻炒均匀,放适量盐(牛肉腌过的,盐要适量),放一点点白糖提鲜
7.翻炒至盐、糖融化
8.装碟上桌
4香辣豇豆(豆角)粒
1、豆角掐去两头,洗干净。
2、炒锅放水烧开,把豆角放进去焯水3分钟左右。
3、焯好的豆角摊开凉干(最好像做干豆角一样一根根放在竹杆上)注意不要太干,跟做干豆角不一样。
4、凉干的豆角切成小粒
5、炒锅放适量色拉油,蒜茸煸香,倒入豆角粒翻炒,放入适量盐,老干妈辣酱少许,不怕辣可多放点。炒几下装盘即成。
小诀窍
焯好后不能凉得太干,摸上去带点湿润,大约凉8小时。这道工序一定要掌握好。
5豆角饭
1.鸡肉或猪肉切丁,豆角切丁,蒜葱适量剁碎.
2.少量油烧热,放入葱蒜呛锅,然后倒入肉菜丁翻炒.
3.放入酱油,,胡椒粉,姜.炒几下,熟了,就可以出锅.(也可加入少量的白糖,醋,料酒.)
4.把洗好的米和炒好的菜,倒入电饭锅和匀,放好盐和鸡精.
5.加好水,比例和平时闷米饭一样.
最后,就等吃了,有肉有菜有饭,味道很好。有空一定试试!