如何做香干榨菜肉丝,香干榨菜肉丝最正宗的做法,小小的一个食物你可千万不能看不起它哟!只要你用心去烹饪带给你的感动肯定不只一星半点,香干榨菜肉丝有意想不到的惊喜。
1榨菜豆干炒肉丝
1.榨菜丝泡水10分钟,减低咸味,之后沥干备用。
2.肉丝以调味料腌约10分钟。
3.豆干剖半切丝。
4.起油锅将肉丝先过油,捞起沥干。
5.另起油锅放入葱末、蒜末爆香。
6.放入豆干丝、榨菜丝及肉丝拌炒调味即可。
2香干肉丝
1、猪肉切条,放蛋白,蚝油,酱油,糖,生粉与油醃后置入冰箱二小吋备用;
2、榨菜切成丝泡温水15分钟洗净备用;
3、五香豆干切条滑油备用,洋葱半个切丝;
4、起油锅,大火先炒猪肉至八分熟盛出备用;
5、再放两匙油热后爆香蒜蓉,下辣椒片爆出辣香与味道,下蚝油再爆香;
6、然后放入豆干爆炒大约五分钟后,加榨菜、葱段、洋葱大火再炒大约七分熟,下酱油、糖、味精、辣油再炒一分鐘,回锅过油的肉片再大火炒匀即可装盘出菜。
3香干肉丝
1.将瘦肉批成薄片,切成丝,香干批成薄片。
2.锅置中火上烧热,用油滑锅,加入油烧至六成熟时,倒入肉丝煸散, 放入藏红花,烹入绍酒,继续煸炒至肉丝八成熟时,倒入香干丝,加入酱油,白糖及水适量,边炒边翻动炒锅,炒至汤汁将干即成。
4肉丝炒香干
1.锅内放入适量的食油开大火。
2.锅热后倒入肉丝翻炒,加入香干丝继续翻炒。
3.加入适量的酱油、盐、黄酒、白糖翻炒。
4.待菜熟后加入韭菜及味精拌匀即可。
5榨菜辣椒肉丝
1、猪肉切丝用料酒和淀粉抓匀,榨菜和青红椒洗净切丝。
2、热锅冷油翻炒肉丝变色盛出。
3、另起锅热油爆香葱姜,煸炒榨菜、青红椒,放1勺水。
4、青红椒有点软时,倒入肉丝,放盐和鸡精调味,收汤即可。
小诀窍
榨菜很咸,注意放盐量。