苹果酱的做法其实非常简单。美食网美食提供苹果酱的做法大全，苹果酱的家常做法，提供苹果酱的做法建议，教你苹果酱怎么做，苹果酱怎么做好吃。苹果酱的做法简单易学，让你快速学会做好吃的苹果酱。
苹果酱的做法
步骤1： 准备好无油、无水的干净、密封瓶子。
步骤2： 准备好新鲜苹果和柠檬。
步骤3： 苹果洗净、削皮、去核、切成薄片。
步骤4： 取一不銹钢锅，倒入一点点水，覆盖锅底就可。
注：加水的目的是为了防止在苹果出水前锅就干了。
步骤5： 将切片的苹果放入锅里，可以撒点白糖，也可不用。我一般不放糖。
步骤6： 盖上锅盖中小火慢慢地熬。
步骤7： 苹果开始变软，盖锅继续熬。
步骤8： 变得更软，苹果中的水份开始游离出来，盖锅继续熬
步骤9： 水份减少，取一勺子，划散一下(但不要操底)，苹果即成为小的颗粒，但还有个别的有点硬，盖锅继续熬。
步骤10： 用勺子再划散一下，已无硬蕊且较粘稠，就OK了，挤入鲜柠檬汁。注：柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
步骤11： 趁热装瓶，盖上瓶盖，倒置。倒置是为了杀灭瓶口的细菌。
步骤12： 苹果酱的吃法1：配早餐面包
步骤13： 苹果酱的吃法2：配酸奶
苹果酱烹饪技巧
1.苹果酱已做了多次，认为这水是一定要加的，但一定不能多，覆盖锅底就可。
2.从头到尾一定要用中小火慢慢地熬，也无需操底动锅。
3.个人认为可以直接熬，不必先加糖腌制逼出水份。
4.柠檬汁的作用是防腐、增加口感。
5.瓶子一定要干净且无水无油。
