都说这世间，唯有爱和美食不可辜负。
说起羊肉串，大家第一想到的就是新疆，一个新疆打扮的男人扇着扇子翻着羊肉串串，嘴里不停地在吆喝着，“羊肉串，羊肉串，正宗新疆羊肉串……”其实你知道吗？最早的羊肉串并不是起源在新疆，而是一座古老的内地城市——徐州。
新疆羊肉串
徐州人吃羊肉串，有着深厚的历史文化渊源。这是自刘邦乃至彭祖以来便兴起的饮食文化，在出土的汉画像石就有徐州人烤羊肉串的记载。
1986年，在徐州铜山出土了一块汉代画像石。根据考证，这块画像石制作于东汉元和三年，距今已经至少有1900多年的历史。从画像石上可以清楚地看到：人们坐在火炉旁，左手握串在炉上烘烤，右手持扇子扇风。
由此专家指出：徐州才是可以考证的羊肉串的最早发源地。
地处江苏省西北部的徐州，有着超过6000年的文明史和2600年的建城史，是华夏九州之一。自古以来，徐州就有“九朝帝王徐州籍”之说，是江苏省境内最早出现的一座城邑。彭祖故国、刘邦故里、项羽故都……作为两汉文化的发源地，徐州有着太多太多的美誉，被人们赞誉为“东方雅典“。
徐州羊肉串
在徐州，这是一座非要在三伏天吃羊肉的城市。夜幕降临，街头巷尾，市井里弄，小区门口，或马路边，摆上几张桌椅，小炉子一架，烤羊肉串摊摆了起来。锃亮的一排灯泡，大风扇呼呼地吹着，几桶扎啤，烤韭菜，几盘毛豆花生……
徐州人是很懂生活的。来徐州夜宵吃什么？当然是烧烤！
《天天向上》视频截图
徐州的羊肉串还上过《天天向上》（0728期），恰逢《天天向上》开播11周年生日庆典，徐州烧烤为《天天向上》庆生。在《天天向上》十一周年的生日派对上，徐州“一家人”老板王栋烤的羊肉串，作为“生日宴”的主要美食被端上舞台，天天兄弟与多位明星一同享用美味。
《天天向上》视频截图
看过《人生一串》的人一定知道王栋。也就如《人生一串》所说的，“大家其实都很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。这话，简直就是为烧烤量身定制。“
《人生一串》
中国的深夜食堂，是门口的大排档、路边推车和烧烤摊，是随便的几张矮长桌，小马扎，锃亮的一排灯泡。
《天天向上》视频截图
徐州的羊肉很多时候是被倒挂起来卖的，顾客要吃多少、吃哪里就到老板挂在门口的现杀的活羊上挑上两斤肉。很多外地的朋友第一次见被挂起来的羊，被吓一大跳。这是为什么呢？
其一，羊肉的体积小，如果切下来放在板上，不但没有任何吸引力，而且经常被顾客选中，会影响羊肉的质量和口感。其二，挂起来也是向顾客证明，他们的羊肉绝对是新鲜的，不是掺假的，倒挂不能倒流。其三，羊肉本身的气味也比较大，挂起来也有利于保持羊肉的通风清新。
徐州烤羊肉串
每年盛夏，徐州都会有丰富多彩的活动来庆祝“伏羊节”各种各样关于羊肉的美食数不胜数。在徐州的烧烤摊可以满足你对于羊肉的各种需求：烤羊腰、烤羊球、烤羊鞭，乃至羊眼一破为二串起来，也是一道名菜。
烤串
夏天快到了，路边的烧烤摊开始营业了，就着路灯光，三五朋友，喝着冰凉的扎啤，撸起羊肉串，惬意的夏天生活就这样开始了。夏夜的徐州，随便一个烧烤摊，都是人声鼎沸。
感谢您的到来，我是戌子，想了解更多精彩内容，快来关注我吧。
如果我的文章对你有帮助，点赞分享哦~关于徐州羊肉串，你有什么想说的吗？欢迎在下方评论区留言。评论区见~
