想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，帅到没兄弟i下面为大家分享美味泡椒洋葱凤爪的做法_如何做泡椒洋葱凤爪的做法教程，洋葱切大块，凤爪用水焯一下，在凉水中泡一小时。把洋葱和凤爪放入泡椒及泡椒汁中，泡三至五天即可食用。
1泡椒凤爪
1、锅里烧开水，将鸡爪、泡椒、八角、干辣椒放入， 10分钟后就好了。
2、煮鸡爪的水还要留着，用来泡鸡爪，如果觉得没有盐味的话就加上适量的盐调味。
2泡椒凤爪
1.煮鸡爪，一般煮10-15分钟即可，喜欢烂一点的就煮久一点。煮的时候记得冷水加鸡爪进去煮，那样可以去鸡爪的腥味，再加几片姜，3个八角，和桂皮。煮开后把沫沫捞出。
2.鸡爪煮好后用冷水冲2-3分钟然后捞出直接放入冰水里冷却30分钟左右。
3.在鸡爪冷却的同时开始调汁，a,要有一个容量大的泡鸡爪的缸，我是用乐扣大的盒子，我专用来泡菜用的。b,把泡椒整袋或者整罐倒进去，喜欢吃辣的童鞋可以多加一些泡椒或者尖椒，新鲜的哈。c,就是蒜，我2斤的鸡爪放一整头蒜，因为我比较重口味哈，不喜欢蒜的可以适量放，不过最好弄成蒜泥，那样比较容易入味。d,姜，我用的比较多大概有10片左右然后切成丝，姜腌好后的味道非常好。e,醋，一定要用白醋哈，先不用倒太多，慢慢的调到自己喜欢的酸度。f,糖，我放了大概4汤匙的糖，不过每个人家里的汤匙大小都不一样，建议先放2汤匙然后搅匀了之后尝下味道不够再加，不过也不能放太多，泡椒主要还是以咸香更爽点。g,盐，个人觉得盐是最重要的，盐放少了味道没进去啃起来没感觉，因为鸡爪是冰的，所以尽量多加点盐好入味。我做的时候反复加了好几次盐，在鸡爪放进盒子里后我觉得味道还不够就又加了盐。
4.汁调好后，等到鸡爪冷却的时间差不多了就捞出来凉一下水，我就是把水甩干直接放进盒子里了。
5.重要的一点来了哈，一般买的泡椒水是不多的，所以在这里之前准备的凉白开就用上了，所有的鸡爪要都能浸泡到才行。不过我觉得泡椒水要够多才够爽，开水还是有区别的，我用了2罐的泡椒水。罐子不是很大，跟老干妈的罐子大小差不多，不过比它矮，差不多只有三分之二那么大吧
6.鸡爪放进盒子里后搅拌均匀，然后再尝一下味道，醋少了加醋，糖少了加糖，盐少加盐，就是啥不够就加啥了。直到自己满意的味道为止。
7.味道调好盖上盖然后放到冰箱里，记得一定要盖紧。这个时候先吞吞口水解解馋哈，中途也不要打开。
8.好好享受咯。如果当天吃不完就盖上盖继续放冰箱，时间越久越好吃。。
3泡椒凤爪
1.烧开一锅水，将鸡爪放入大火煮开转中火煮15分钟左右（这个时间根据自己家情况调节，基本原则是把鸡爪煮熟，再有就是不要煮太软了，太软了口感不那么好）。
2.煮熟的鸡爪捞出立即放入凉开水中（用冰水更好）。
3.野山椒连汁带椒整瓶倒入容器里，再将其他调料加入拌匀（野山椒比较辣，根据口味可以少放一些）。
4.将过了凉水的鸡爪捞出放入到野山椒水里，再加入适量凉开水（不必加太多，能刚好泡住鸡爪即可），盖上盖子或者蒙保鲜膜放冰箱冷藏一夜即可捞出食用。
小诀窍
盐的分量根据加的水和野山椒汁的多少来调节，可以尝一下泡鸡爪的水，略比平常的菜肴汤水咸一些就行了。
4泡椒凤爪
泡菜水一坛
2、野山椒一瓶
3、将鸡爪煮熟，晾凉(煮鸡爪前别忘了剪去鸡的指甲)将以上三点混在一起，放入专门的泡菜坛子，密封一星期后就得了。
这里特别解释一下这个泡菜水：用凉白开，花椒，盐（最好当然是专门的泡菜盐，如果没有也没关系，用一般的盐也可以)，八角，桂皮，少许糖，少许白酒放入泡菜坛子即可。
5泡椒凤爪
1.鸡爪解冻，剪掉指甲，洗净
2.烧一锅热水，放入姜片
3.水开之后把鸡爪倒入
4.用筷子扎一下看熟了没
5.马上放到盆里用流动的水冲洗干净
6.接着放到冰水里浸泡10分钟，中途再换一次冰水，这样可以使做出来的凤爪比较爽口，所以千万不可以省略
7.泡椒一瓶倒入泡椒和泡椒汁
8.再倒入白醋浸过凤爪（放醋是为使凤爪的口感更清爽，色泽更洁白）
9.放冰箱冷藏2天
