锅熠银鱼怎样做好吃_锅熠银鱼如何做好吃，锅熠银鱼怎样做好吃_锅熠银鱼如何做好吃做法图解？色香味俱全锅熠银鱼怎样做好吃_锅熠银鱼如何做好吃来啦！今天Superman2世就教大家来做这道简单易学的锅熠银鱼怎样做好吃_锅熠银鱼如何做好吃，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如Superman2世。将银于洗净，用洁布搌干水，入大碗中加料酒、味精、盐、胡椒粉、香油腌入味。鸡蛋用筷子打散。鱼均匀地拍上淀粉。
1花生银鱼
1.将花生入油锅炸香；
2.银鱼入温油中炸香，避免火大炸糊；
3.青、红尖椒切粒；
4.花生、银鱼加调料拌匀，装盘，青、红椒粒放在盘边即可。
小诀窍 食物相克：
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
2银鱼芦笋
1、芦笋去皮，切整齐，入水油中焯熟，捞出装入煲中；
2、银鱼焯水后排放在芦笋上，浇上绍酒、美极鲜味汁、生抽、精盐味精等调味料，再烧沸5分钟即可。
小诀窍
银鱼必须新鲜。
3银鱼花生
1、先将花生米用清水洗净，然后锅放入油上火，油热后放入花生米，炸成金红色捞出，银鱼干用温油炸酥捞出。
2、将银鱼干、花生米、葱丁加精盐、酱油、味精、香油拌匀，香菜点缀即可装盘上桌。
小诀窍 特点
鲜香酥脆。
4牛油银鱼
材料
银鱼200克，鹰粟粉3汤匙，生油适量。
调味料
牛油2茶匙，蒜盐1又1/2茶匙。
做法
1、银鱼洗净，沾上鹰粟粉。
2、油烧热，以中火把银鱼炸熟或直至干身。
3、油再烧热，下银鱼和调味料炒匀，上碟即成。
心得
1、大条银鱼会带骨，小条银鱼则没有鱼味和口感。
2、家乡银鱼，只用姜丝、葱丝与鸡蛋同炒，便是一道美味可口的家常小菜。
大厨小记
市面上有银鱼膺品，选购时必须小心，提防假冒。辨证真伪可用手感觉中间处，若有鱼骨和鱼肚形，才是正货。反之，鱼眼太立体化地凸出，以及鱼身弹性太强，又或是鱼身似粉质，应是伪货。银鱼和白饭鱼外形相似，但是品种不同，前者生活在咸淡水和湖泊中，体积比白饭鱼粗大，多用作椒盐或豉汁蒸。后者生活在淡水湖中，体积属细条而微小，多用作煎蛋和烧粥等。
5煎银鱼
1、提前把鱼洗干净，然后控干水分。
2、炒锅上油，油热后，转小火，煎鱼。
3、随便做些其他的事情，最后鱼烘干就好了。
4、就着粥吃，很地道哦！
