海南是国家一座富饶的岛屿，这里有很多的特色美食，因为海南本土的文化和内地的文化也有不同，所以海南的美食你在内地是吃不到的！海南人的口味很淡，不论是做菜还是做汤都放很少的盐，而且食材吃的很新鲜，并且他们吃的食材都是原汁原味的，因为他们也不会放很多的调料，比如说吃鱼，他们就要吃鱼肉本身鲜美的甜味！
今天小编给大家介绍的是三亚的一道美食，叫做藤桥排骨，是一道色味香俱妥的汉族菜，属于海南菜。藤桥排骨可是三亚的一绝，名列三亚十大美食之榜。藤桥排骨红黄色亮，外脆里香、香味纯正，老少均宜。藤桥排骨由于放蜂蜜腌制，不仅入口酥，味鲜甜，有点广味叉烧的口感，可是又不完全一样，吃完后回味无穷，根本不再享受红烧肉了！配上菜和汤，一桌饭就可以吃的美美的！而这排骨的余香，会在唇齿之间保留一阵，久久未消，实在是爽。它是用三亚藤桥的农家里自养土猪，取之排骨，以蒜、姜汁、土蜂蜜等料进行腌制，待其入味，再慢火油，炸熟后捞起。做好的排骨色彩金黄、芳香四溢，入口鲜咸且微甜、外焦里部嫩，卖相极佳，味道也是极好。
食材配料
三亚本地猪的排骨、三亚山区野生蜂蜜、葱一根、姜2片、料酒一勺、生抽一勺
制作步骤
1、食材准备
2、将猪排骨剁成平均12厘米长的一段，放沸水煮20分钟，捞出沥干
2、焯猪排的时候把葱姜洗干净并切碎备用
3、在捞出的猪排中加1勺料酒和1勺生抽，拌入切碎的姜葱，搅拌均匀后搁置10分钟把排骨入味
3、排骨上锅蒸煮25分钟，待排骨酥烂后挑出待用
4、锅中倒油烧3分钟油8成热，把排骨放入锅中炸成金黄色，大概5-8分钟
5、锅中留住底油，加入刚才煮排骨的肉汤，好香啊，再放入已炸熟的排骨和其他调味料焖烧3分钟即可出锅，再撒上一勺蜂蜜，味道更佳鲜美！
小贴士：
1、刚刚油炸出来的藤桥排骨特别烫，大家可以稍微放置一会儿再食用！
2、加蜂蜜的藤桥排骨味偏甜，糖尿病患者禁食，实在忍不住可以在最后一步中不加入蜂蜜哦！
希望大家来到可爱的海南，来品尝这特色的农家菜！
