这个周末又跑来窦店朋友家玩来了。
来到窦店,非吃清真小吃不可。这里的烧饼夹肉是常规动作,冒着炎炎烈日,我们两个人来到烧饼屋,点了四个烧饼夹肉,两豌豆泡汤,吃的一身热汗,真是通透极了。
吃过午饭,回到朋友家喝茶闲聊。东拉西扯的聊的也都是些生活琐碎,看目前这个情况,整个夏天还是要做好防护,少聚会,想出来玩最好还是去郊外,到深山老林去,一家人乐呵一圈就行了。
晚上本来想早点回家,怎奈朋友好言相劝,说要带我去尝一尝正宗的老北京卤煮。我一寻思,小半年没吃过这口了,嘴上说着要回家,身体却诚实的一部没动,哥们笑呵呵的看着我,行了啊,别演了,大兄弟。
晚上6点多,从沙发上迷迷糊糊的睡醒了。朋友示意我出发。坐进晒的热乎乎的车内,座椅把屁股烤得滚烫。幸亏有空调,要不这夏天多遭罪啊。
一路聊着天,很快就来到了窦店公园对面的一间临街商铺。抬头一看,不起眼的门头上面有一个木制牌匾,上面写了四个大字:太和卤煮。
一进门,就是一张长条桌,桌子后边坐着一位相当富态的中年男子。只见他面色红润,两眼眯成一条线。抬头看看我们,也没打招呼,还是里边的大姐说,来了,看看都吃点什么?
顺着大姐的话音看过去。一口大锅内满满当当的浓汤,里面有一些肠和杂碎,还有一些厚实的烧饼。点了两份小碗的,各种调料全部家,吃就要吃正宗的,又要了几个小凉菜拼成一盘。
坐下来环顾整个小餐馆,面积不大,装饰也比较简单,但绝对算干净卫生。在这六环外的地方,这卫生标准绝对无可挑剔。单凭这一点,我觉的他们家的卤煮不会难吃。
不大一会,大姐就把卤煮端上了桌。两人不爱说话,搅拌均匀,先喝一口汤汁,嗯!味道纯正,没有一丝怪味。这家店的手艺靠谱。
要说这老北京卤煮,我也吃过不少了。有些店家的汤汁味道不够干净,总是有一股子腥味,或者其他的味道。还有一些快餐店,不是主营卤煮的,也可能不是北京本地人经营的,总之,吃起来的味道无法令人回味。这家店的卤煮,怎么说呢,绝对属于你尝过一次,还想再来第二次的那种。
老北京卤煮看起来有点上不了台面。但是一点不影响很多人喜爱这口美食。在我身边的朋友中,喜爱这口的还真不少,他们很多人从很小的时候就跟着父辈们吃卤煮,在他们的记忆里,卤煮就是陪伴他们一起长大的朋友。时不时地就要吃上一碗。
我跟朋友两个人把碗里的汤汤水水吃了底朝天,朋友问我还需要再来一份不,我摇头示意不用了。出门后,我跟朋友说,咱们下周还来吃,下次我请你。