想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,zkp88088下面为大家分享美味无敌韩式烤肉的做法_如何做无敌韩式烤肉的做法教程,将牛肉冻到容易切的程度切片,淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。把所有调料搅拌在一起加入牛肉中,再加入洋葱丝和香葱段抓匀,腌制30-60分钟。
1韩国烤肉火锅
(1)先将牛肉加上调味料A拌匀腌15分钟。
(2)将大白菜、金茸、豆腐、丸子、香菇等材料洗净,大白菜、豆腐切块排在韩国烤肉锅上,加入高汤及调味料B用火加热。
(3)将沙朗牛肉片一片片排在半弧锅面,两面烤熟即可食用,烤时肉汁会流入汤汁内,越煮会越好吃,汤鲜味美,配上韩国辣味泡菜口味更道地。
2韩国铜盘烤肉火锅
1、肉片以腌肉料腌30分钟入味。
2、铜盘中间突起部分刷上奶油,下层放入大白菜、豆腐及高汤。
3、加热锅具待锅热后即可开始烤肉,并添加其他食材到高汤里。
蘸酱
白芝麻、酱油、醋、葱、姜、辣油
速配火锅料
蛋饺、面线
注意事项
因为铜盘下层锅浅,盛汤量不多,速配的火锅料面线要先另外烫熟,待其他食材快吃完时再加入汤内。
典故
韩国火锅可不是全都红通通辣呼呼的,韩式铜盘烤肉火锅就是肉甜汤清,使用特殊的铜盘锅具,一边烤肉,一边品尝盛接了肉汁的火锅,等于一锅两吃。铜盘的形状是半扁球形、向上凸起的,大半的盘面设计成可供热力与蒸气散出的栅栏状以供烤肉,靠近盘子边缘的圆弧留了浅浅高度的盘缘,好接盛滴流下的肉汁,也可以将烤好的肉放置在此做保温用。
3韩式烤鸡肉酱
1.用高火将糖,酱油,水,洋葱末和生姜粉炒在一起。煮沸。转为小火,蒸煮5分钟。
2.把炒好的混合物移开炉灶冷却,然后加入柠檬汁和辣酱。将鸡肉放到调味酱里上盖放入冰箱至少4小时即可。
4韩式辣烤酱
1.所有材料A放入果汁机中打碎后,倒出备用。
2.加入材料B至作法1的材料中搅拌均匀即可。
5韩式BBQ烤牛排
1.专门从西餐原料店选购的菲力牛排
2.稍微清洗一下
3.用韩式BBQ牛排酱腌制上(我腌了一整晚)
4.在腌制好的牛排两面撒上黑胡椒
5.平底锅烧热,用刷子刷一层橄榄油
6.将牛排放进去煎至7、8分熟即可装盘,用配菜装饰即可