椒香凉拌小黄瓜最正宗的做法_椒香凉拌小黄瓜怎么做好吃,椒香凉拌小黄瓜最正宗的做法_椒香凉拌小黄瓜怎么做好吃做法图解?民以食为天,吃对我们还是非常重要的,一道美味的食物入口的那一刻也是最美妙的感觉,今天饭饭同学552为大家带来椒香凉拌小黄瓜最正宗的做法_椒香凉拌小黄瓜怎么做好吃做法图解,我们一起来学习一下吧!1.小黄瓜洗净后,先将连接瓜藤那端的粗皮削去,再用刀背轻轻拍开并切成4段后,放入容器中,再撒上盐摇匀后腌放约1小时至释出涩水,再沥出水份备用2.碗中加入黄砂糖、辣料、蒜蓉辣椒酱、白胡椒粉、柴鱼酱油、白醋、黑醋和蒜末拌匀,再倒入小黄瓜中以汤匙拌匀后腌放约1-2小时备用
1凉拌黄瓜
1.将黄瓜洗净,切段,用刀背稍拍。
2.放少许盐,蒜粒在大容器中抖匀,放入冰箱保温1小时。
3.将腌好的黄瓜拿出,倒出生出的水。
4.加黑醋,糖,麻油,拌匀即可。嗜辣的者可放红辣椒。
2凉拌黄瓜
1.黄瓜洗净切片放碗中,加入两大勺盐,用手抓匀,挤去水分。倒入凉开水,片刻捞起沥干,挤干水分后,放碗中备用。
2.将所有调料放碗中调匀,淋在黄瓜片上即可。
小诀窍
黄瓜生吃也不错。千万不要用滚水焯,那样就没了一股黄瓜特殊的味道。
3凉拌黄瓜
1、将黄瓜洗净去两头,放在案板上,切成薄片。
2、黄瓜切完片洗净沥干后,放入干净的盘中备用
3、将尖椒切成小段、大蒜压成蒜泥,准备其它辅料。
4、红油辣椒1汤匙、芝麻油2汤匙、米醋2汤匙、盐1茶匙、白糖1汤匙、调入小碗后加入2汤匙凉白开拌匀,再加入尖椒碎和蒜泥。
5、将调好的调料汁倒入切好的黄瓜内,盖上保鲜膜放入冰箱冰镇后再食用。
4凉拌拍黄瓜
1黄瓜拍开,切成四条,在切小段,成丁型,用一点点盐腌制10分钟,
2把腌制的黄瓜水倒掉,
3加入老干妈,陈醋,苹果醋,鸡精,一点点盐,指天椒沫(根据个人口味加指天椒好辣的)搅拌开,
4在放蒜沫用热油淋上去,在搅拌开,把炸花生米拍碎,撒上葱花和香菜,一同搅拌,(会吃麻的可以放入花椒面)味道极美
忙里偷闲做点好吃的慰劳自己一下我的淘宝店铺网址
5凉拌黄瓜
1、嫩黄瓜洗净,切段,拍扁;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净,去蒂,切碎。
2、嫩黄瓜放入碗中,加入A料抓拌均匀至出水。
3、倒掉嫩黄瓜碗中的水分。
4、加入大蒜及B料拌匀并腌1小时,待食用时盛入盘中,撒上红辣椒,即可端出。
小窍门
凉拌嫩黄瓜怎样做才嫩入味?
新鲜的嫩黄瓜,在凉拌之前要用菜刀拍松,可让口感更清脆,除此之外,也扩大嫩黄瓜和调料接触的面积,吸附更多的调味材料,以便更加入味。