最正宗蛋炒饭的做法,蛋炒饭怎么做，怎么做最正宗蛋炒饭的做法,蛋炒饭怎么做才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，黄金海归秦奋就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和黄金海归秦奋一样吧，下面黄金海归秦奋教大家做这道美味的最正宗蛋炒饭的做法,蛋炒饭怎么做，快来一起增进你们的厨艺吧！黄瓜、火腿切小丁；青豆入开水中焯一焯，过下冷水，待用。锅中放入橄榄油少许，油热后放入米饭，翻炒均匀。
1鸡蛋炒饭
1.把鸡蛋打散在米饭里~
2.放少许盐，一起搅拌均匀，让蛋液渗透在米饭里.
3.少许油，把米饭和蛋液的混合体均匀摊入锅里，中火翻炒~
4.待炒到鸡蛋抱着米粒开始在锅里跳舞了，这时的鸡蛋已经和米饭完全融到一起了，就可以出锅了~
小诀窍 注意:一定要用隔夜米饭.
2喷喷香的广式腊肠鸡蛋炒饭
1、把广味腊肠洗干净，用开水煮熟，切成小块。
2、把鸡蛋打散，米饭提前煮好，用筷子把米饭拨到松散，葱花切好。
3、坐锅热油，先倒入鸡蛋炒香，再加入腊肠快速翻炒，然后加入葱花，翻炒均匀。
4、再加入米饭快速的翻炒，直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了。
小诀窍
米饭要煮硬一点才好吃。
3金黄蛋炒饭
1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液，备用。
2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀，至每粒白饭都沾上蛋液。
3.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。
4.将作法3锅子开大火，待油温至约80℃时，加入作法2沾上蛋液的白饭快速拌炒，炒至蛋液干熟呈金黄色且饭粒粒分明，最后加入调味料快炒拌匀调味即可。
4什锦蛋炒饭
1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液；
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁；小葱切成细末。
3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出；
4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
5虾仁火腿蛋炒饭
1、虾仁洗净，火腿胡萝卜黄瓜切成小丁，鸡蛋打散待用。
2、炒锅加少许植物油，倒入虾仁，火腿丁，胡萝卜丁和黄瓜丁下锅翻炒，炒熟盛出待用。
3、再在炒锅中加少许植物油，将鸡蛋液和米饭一同倒入翻炒，将米饭炒散后加做法2中炒好的材料。
4、继续翻炒，同时加入盐，味精，糖和蚝油调味，最后撒上切碎的葱花即可。
