手工抹茶馅怎么做好吃,手工抹茶馅做法,芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么!!没错就是包之网带来的手工抹茶馅。1.将白凤豆洗净,放入水中浸泡4-8小时2.倒出水分,加入热水煮至豆皮可以轻易脱掉停火3.将外皮除去,再加入适量的热水,煮至豆烂4.趁热将3放入果汁机中
1抹茶幕丝
1、蛋黄蛋清分开。 明胶粉加适量凉水(约40ML)浸泡。
2、牛奶+蛋黄+绿茶粉搅匀,小火加热。一边加热一边搅动。加入浸泡过的明胶粉,搅至明胶粉完全融化,
3、蛋清打至大泡加糖粉,打至干性发泡成蛋白霜。
4、鲜奶油打发。
5、2+3拌匀,再+4拌匀。
6、组合:蛋糕切1-2厘米厚片,垫于模具底部,倒入募司馅,挂平表面入冰箱冷藏3小时以上,切片做装饰即可。
小诀窍
1、这个慕司馅的独到之处,是加入了蛋白霜,所以口感更加蓬松,而且明胶用量偏少,所以很象冰激凌
2、基于上面的特点,要求鸡蛋必须格外新鲜。
3、从造型上看,这个蛋糕做成双夹层会更漂亮。一层黄一层绿,再一层黄一层绿,会更加赏心悦目。
2【星巴克抹茶星乐冰】
1、淡奶油先放在冰箱冷藏备用。
2、料理机加入冰块儿和牛奶,牛奶和冰的比例随意;想要浓稠一些就多加奶,想要清爽一些就多加冰;想要更加浓郁的口感可以在这一步加一些淡奶油。
3、用料理机打碎冰块儿(就像沙冰的样子),加抹茶粉和糖粉(炼奶的口感会更好呕~~)。
4、没有糖粉的话,加砂糖或棉白糖都可以,但是要多搅打几次,利于溶解。(不建议加蜂蜜,蜂蜜自己的味道会影响抹茶味儿。)
5、用搅拌机再次搅拌均匀。
6、盛入杯中,要留出装淡奶油的空挡。
7、淡奶油打发,如果用的无糖的淡奶的话可以加些糖粉。
8、用裱花袋儿挤出打发的淡奶做装饰。可以搅拌后再喝,也可以分着,先吃奶油,再喝抹茶星冰冰~
小诀窍
1、用其他粉粉做的也好吃吃。
2、用咖啡粉的话就是冻顶咖啡了。
3抹茶與紅豆的愛戀
1、一杯紅豆浸泡四小時以上,然后用電鍋以煮飯的方式煮熟。
2、電鍋跳起來後加一米杯的水,再煮。
3、再跳起後不要開鍋,焖一小時。
4、焖好後打開電鍋,趁熱拌入糖和奶油,放涼備用。
5、蛋黃、蛋白分兩盆,將泡打粉、低筋麵粉混合過篩備用。
6、蛋黃加入砂糖攪拌至沒砂糖的顆粒,加入油拌勻,加入奶拌勻,加入混合過篩的麵粉然後加入抹茶粉,拌勻備用。
7、分次將打好的蛋白加入電黃糊中,慢慢攪拌均勻。
8、將麵糊摊平在舖好紙的烤盤上,華氏350度烤十分鐘。
9、在烤的時間可以打鮮奶油,將半杯鮮奶油用高速打发,打好後塗在烤好的蛋糕上,再鋪上紅豆,捲起。捲的時候儘量用力平均,捲好的成品才會漂亮。
4抹茶浮雪
1 抹茶粉加开水先搅拌匀,冰块,果糖,放冰沙搅拌机里搅拌成软细冰沙。
2 倒入杯子里,加个抹茶冰激凌球,即可。
小诀窍 破解BSK升级版
5抹茶雪糕
step1.cream和砂糖加入一个大碗,打发;
step2.把抹茶粉加入鲜奶里混合均匀,加入打发好的cream里,搅均;
step3.倒入容器里,放入冰箱上格1hr;
step4.拿出搅拌2mins,再放入冰箱4~5hrs or成雪糕狀即可。