水沟里常见的野草，在农村称为“牛舌头”，是上好野菜22元一斤
在农村每个角落里都能够见到不少的植物，它们的数量众多，杂乱的生长，平时少有人注意它们的存在，其实大部分都能够为我们所用。这些野草看上去其貌不扬，影响农作物的生长，基本上没有用处，其实只是我们的了解比较片面，像常见的牛筋草，它还能够泡水饮用。
今天介绍的植物，它在农村被称为“牛舌头”，生长在水沟附近，很多人都拿它去喂猪，其实它是上好野菜，如今晒干后22元一斤。
这种野草的叶片宽长，叶根生，没有茎秆和我们的蔬菜长相相似，它的叶片青翠欲滴，以前是不少牲畜都喜欢使用的野草。这种植物的学名叫做“羊蹄”，在春天的时候能够见到它的嫩叶和寻常的青菜相似的，但是到了夏天，植株就会生长茂盛，这个时候最适合拿来给牲畜们食用。
羊蹄的分布范围广，在我们国家大部分省份都能够见到，喜欢温暖湿润的环境，所以总是出现在水沟的附近。它本身植株的汁水丰富，其实清洗一下就能像生菜一般直接食用，但口感和味道自然没有生菜好。以前它都是作为牲畜的饲料来使用，所以农村里认识它的人很多。
它的嫩叶食用价值高，如今是不少人都喜欢吃的野菜，用开水焯过之后，不管是清炒还是凉拌，都是不少人喜欢吃的美食。其实它的根部价值更加珍贵，能够入药使用，能够清热、凉血和解毒，有不少的用处，叶子也有类似的价值。它的根部最好不要食用，有小毒，采摘以后就算是入药也需要注意使用的分量。
这种野草以前在农村除了给牲畜食用，就没有了其他的价值，不少穷苦人民会采摘，但如今农村里已经很少哟润知道它能够食用了。这种野草其实食用价值高，还有不少的用途，晒干后能卖到22元一斤，值得我们重视。
