炎热的夏天，基本上离不了清凉消暑的甜品，爱吃又怕长肉，看看这道椰子汁牛奶芒果冻吧！
椰汁和牛奶带着清淡的香气，芒果的香甜，经过冷藏的冰爽口感，Q弹香甜，好吃到停不下来！
做法也并不复杂，基本上新手也能做好，不妨为夏天收藏起来！
用料：
椰汁400ml、牛奶200ml、芒果500g（可以换成自己喜欢的水果）、吉利丁片20g、糖20g（根据个人喜好增减）、椰蓉适量
椰汁和牛奶的比例可以按照自己喜欢的口味调整，喜欢牛奶，就多加些牛奶少些椰汁；反之，则多加些椰汁。
步骤：
1、先把吉利丁片冷水泡软，把芒果削皮去核，切成小块备用；
2、将椰汁和牛奶都倒入一个小锅中，小火加热，稍温一些就可以把泡软的吉利丁片、糖放进去，煮至它们融化就可以了，不要温度太高了，不然吉利丁片会失效；
3、选一个合适的器皿，把切好的芒果先铺到底层，把融化了吉利丁片的椰汁牛奶，降温至不烫手的温度，再倒进果肉中去，常温放凉；
4、如果担心不好脱模出来，可以选择在下面铺一层保鲜膜，或是漂亮的小碗、小杯子之类的，不用脱模，可以直接撒上椰蓉，用勺子挖着吃；
5、放入冰箱冷藏4小时以上，让它凝固住成冻，也可以先放置一夜隔天再吃；
6、脱模倒扣出来，切成小块，放在椰蓉中滚一圈，或是直接把椰蓉撒在表面，就可以开吃啦！
7、天热，常温放太久可能会变软，叉子插不起来，最好随吃随拿，如果变软了，可以再放回冰箱冷藏，继续凝固成形。
让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！
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