鹿泉美食
大鹿泉有许许多多的美食,
只是想想都会让人流口水,
可这些身在鹿泉的美食你都吃过几样呢?
今天小编就来给你盘点一下!
鹿泉美食集锦
缸炉烧饼
说起石家庄的美食,缸炉烧饼绝对是市民喜闻乐见的小吃之一,那热热的带有芝麻香的长方形缸炉烧饼,香脆可口,街头巷尾都能看到它的身影。
缸炉烧饼
金凤扒鸡
金凤扒鸡,由正宗扒鸡传人辅以十八味天然名贵中草药及陈年老汤,经过十二道工序精制而成。金凤扒鸡具有炸得匀、煮得久、闷得烂、易脱骨、色形美、香味厚的特点,不添加任何添加剂、防腐剂,是健康、安全、营养、卫生的绿色美食。
金凤扒鸡
疙豆儿
疙豆儿,是石家庄鹿泉区的一种面食。用玉米面活白面或其他面粉制作,因活多种面对人饮食有多种益处,且形状似断了线的、拉长了的珍珠,使人胃口大开。
疙豆儿
羊杂羔汤
鹿泉最好的羊杂羔汤出自李村,在李村你所品尝到的均是将羊现杀后,再将新鲜的羊骨加冷水和调料后,用小火慢慢,熬成有一定浓度和白度的羊骨汤后,再根据客人的口味,加入清洗干净,并煮熟的羊肉、羊肾、羊脑等食料,具有其独特的味道!
羊杂羔汤
谷家香椿
香椿一直是许多老人小孩喜欢吃的食材,有炸香椿小鱼儿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋等多种做法。而选香椿的话,当然是吃我们鹿泉的谷家香椿啦!谷家香椿现已成为供应石家庄香椿市场的主要产区,远销北京、太原等地。
谷家香椿
苦垒
做法比较简单,将玉米面和菜(多用萝卜缨、洋槐叶等)在锅中加开水搅拌均匀,上锅蒸熟。再浇上蒜泥,就些辣椒食用。
苦垒
咸食
同样是鹿泉在旧时候用于裹腹的美食之一,它的制作比较简便,将面粉加冷水、放盐,再加入一些时令蔬菜搅拌起来,用饼铛让咸食既要熟透又不至于发糊。摊咸食的配菜品种很多,常见有萝卜、南瓜、西葫芦等。
咸食
闲饭
顾名思义是指在农闲的时候吃的饭。把时令的瓜、菜、小米、玉米等混在一起儿煮,有条件的再放些杂面条儿、绿菜叶儿。锅里的小米是不变的,而瓜菜是随季节变化的。
闲饭
馃子
鹿泉人对油条的俗称,为传统小吃,用面粉、盐、糖、油,在热油炸至金黄色。相传起源于宋代,与秦侩有关。其成品外酥嫩内松软,色泽金黄,咸香适口,成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。
馃子
死面蒸卷子
鹿泉特色风味小吃,半烫面和面,口感特别的筋道,薄薄的面皮如纸,层次非常的分明。
死面卷子与发面卷子比起来,各有不同,发面讲究的是松软,而死面讲究的是筋道,刚刚出锅时热乎乎的吃起来更加的香呀!
死面蒸卷子
来源:鹿泉智慧旅游