我儿子很想吃这道菜，我家一周吃两三次，开胃又营养，吃盘子是不愉快的！营养学家大乔说，夏天多吃这道菜可以减轻肠胃负担，他含有大量维生素C、益补血；他安神镇静，可以恢复神经疲劳；他还有健脾开胃、增进食欲的功效，就是“莲藕”。我就来推荐莲藕家常做法，我看到儿子就夏天就没胃口了，孩子身体正在发育，不能掉嘴。所以有一次我给他做了这个酸辣莲藕丁，孩子们非常喜欢，现在吵着想吃东西！酸辣开胃菜，美味极端！有兴趣学习他！
酸辣莲藕丁
关于By小圆食品的注记
混合配料：
莲藕1份适量，青椒30g，生姜5g，干辣椒6g适量，葱10g，糖5g，白醋10g，陈醋10g，老干妈30g，生抽5g，盐0.5
烹饪步骤：
1、莲藕去皮，切粒，放入水中
2、再加一勺白醋
3、将莲藕丁放入沸水焯水中，3分钟后取出备用
4、青椒切丝备用
5、把糖，生抽，陈醋，番茄酱，老干妈倒入碗中，搅拌均匀
6、加入青椒和莲藕丁炒一会
7、倒入酱汁翻炒均匀
8、出锅前撒些盐尝尝
9、适量的青葱可以发香
烹饪技巧：
1、维生素C能与蛋白质协同作用，结合多种细胞，促进骨胶原的生成，并起到增强黏膜的作用。2莲藕富含食物纤维和维生素B12，可预防贫血，辅助肝脏运动。三，莲藕切一段时间后，切口会因含有丹宁而产生褐变。丹宁具有抗炎、收敛作用，可改善胃肠疲劳。如果想改善胃肠道炎症或溃疡的症状，直接挤藕可以取得很好的效果。莲藕还含有糖类蛋白质黏蛋白，能促进蛋白质或脂肪的消化，减轻胃肠道负担。4莲藕中含有鞣质，有良好的收敛作用，对血小板减少性紫癜有一定疗效，也是著名的止血药，对血热引起的出血也有疗效。另外，莲藕粉调补健脾补肾，滋肾滋补肝脏，滋补骨髓和血液，止血。参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养生手册》
你知道清热解毒的蔬菜吗？
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