休渔期快结束了，喜欢吃海鲜的我有点小激动。虽然新鲜的天然海鱼没得吃，但人工养殖的贝壳类在菜市场上还是可以买得到。这种海鲜很受欢迎，很多人喜欢吃。今天我买了1斤花了16块，老板用筷子一个一个夹出装到袋子里称，带回家后，发现袋子里估计有2两的水，亏大了。这种海鲜叫蛏子，其两个水管很发达，特别会吸水，大家下次买要注意了。
蛏子含有丰富的蛋白质，味道鲜美，蛏肉能补虚催乳，适合刚生完小孩的妈妈食用。 随便配上一种蔬菜也能做出一道鲜美的菜，但大家怕弄不干净沙子，不敢买。还有很多人炒蛏子时是带着壳炒，这就怪不得啦！就算在水里泡上几个小时，还是避免不了有洗不干净的沙子。蛏子千万别带壳炒，教你一招吃得放心，就是倒入煮开的水中等蛏子壳刚打开关火，用清水冲冷，然后取出螺肉冲洗干净，这样能确保没沙子，再也不用担心喜欢吃又不敢买啦！
今天我用蛏子肉炒水瓜，也叫丝瓜。其维生素B含量高，有美容去皱好处，女人都喜欢吃。蛏肉的鲜加上水瓜的清淡味，口味特别清爽，汤汁又多，适合在这个夏天小炒一份。跟着我炒一份家常菜吧！
海味妈妈的做法：蛏肉炒丝瓜---Recipe 食谱
用料：丝瓜、蛏子、蒜、油、盐、蚝油、糖
- step 1 -
倒清水入锅煮开，然后倒入蛏子，刚好壳打开时捞出用清水冲凉后，取出蛏肉清洗干净备用。
- step 2 -
丝瓜去皮，切成块状备用。
- step 3 -
倒油热锅，放倒拍碎的蒜炒香，然后倒入备好的蛏肉翻炒1分钟。
- step 4 -
接着倒入切好的丝瓜，大火炒出水分，约3分钟即熟。
- step 5 -
最后加入适量的盐，蚝油和少许糖即可出锅。
你学会了吗？做法简单， 整个过程也就10分钟不到， 一盘鲜味可口的蛏子炒丝瓜就做好了。喜欢的话请点赞，收藏，转发，不知道吃什么的时候来找海味妈，我每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
