什锦鸡蛋卷如何做好吃,什锦鸡蛋卷做法，做为一个合格的吃货，你的美食的定义是什么呢？什锦鸡蛋卷是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧，1.鸡胸肉剁碎 虾仁切成小块 香菇和胡萝卜切碎2.将刚才切碎的各种食材放在一起 加盐 少许料酒搅拌均匀3.鸡蛋打碎 摊鸡蛋饼4.摊好的鸡蛋饼上铺一层紫菜/海苔片（我妈说不喜欢外面卖的海苔片一股甜味 所以我换成紫菜了 乃们可以自己选择哈）然后将刚刚搅拌好的馅料均匀铺在上面 卷成鸡蛋卷
1宝宝美食：番茄鸡蛋什锦面
1、 将番茄洗净切块，鸡蛋打散;
2、 锅中淋少许油，稍热，放番茄煸炒片刻，加入清水;
3、 水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。
2芒果蛋卷
1、把鸡蛋搅拌成蛋液，倒入平底锅中煎，成鸡蛋饼。
2、把芒果去皮切丁。
3、把青菜煮熟。
4、把芒果丁、青菜和米饭放入鸡蛋饼中，卷起来，定型。美味！！！试试吧！
3蜂蜜小蛋卷
1.蛋黄和蛋清分别放入干净无油无水的大碗中；
2.蛋黄加入蜂蜜和清水搅匀，
3.加入过筛后的面粉搅拌均匀；
4.加入禾然有机山茶油拌匀；
5.蛋白加入白醋搅打至鱼眼泡状；
6.分三次加入白糖用打蛋器打发至蛋白呈小弯钩状；
7.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊碗里轻轻地大概翻拌均匀；再取1/2蛋白霜和蛋黄糊大概翻拌均匀，最后把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白霜中，迅速地翻拌均匀；
8.把混合好的蛋糕糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀抹平表面；
9.烤箱预热170度，放入烤箱中上层，上下火烤约10分钟至表面微黄，香味四溢；
10.取出翻面立即把油纸揭开，挤上适量蜂蜜，趁热把蛋糕卷起，卷好后定型片刻就可以切件了。
小诀窍
1、蛋糕体我没有放太多的白糖和蜂蜜，因为夹心还要放蜂蜜，蜂蜜很甜的，太多了会腻。
2、做蛋卷蛋白的打发可以不必打到硬性发泡，也不用烤的太干，以免卷起来的时候容易开裂。
4什锦豆腐鸡蛋羹
1）豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁 香菇切丝备好
2）炉具预热好，下火腿青豆等煸炒。
3）然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。
小诀窍
豆腐下锅后不宜多搅动，否则汤色会浑浊。
5什锦鸡汤
1、把以上材料倒进煮过全鸡的汤锅里，转文火加盖煮至汤滚盖跳15分钟。
2、转微火熬30分钟。撒下盐淋入酱清和蚝油少许提味。
3、最后才放入鱼丸滚至浮升即可。
