时间过得真快，一转眼已经到了春分的时节，这个时候人体内的代谢过旺盛，所以，我们每天的饮食相当的重要，吃一些清淡且有营养的时令蔬菜，少食油腻生冷食物，对身体大有好处。
推荐给大家这道菜，莴笋香菇炒香肠，是用莴笋和鲜香菇以及香肠搭配一起烹制而成的，做法简便快速，只是莴笋是有点苦味的，所以先要把它用盐腌制至出水，能去除苦味，而且腌制之后的莴笋口感会变得更脆嫩，经过烹制相融，香菇的鲜嫩滑爽和莴笋的脆嫩加上香肠特有的美味，味道鲜美，口感丰富，好吃又下饭。
春季是莴笋大量上市的时候，常言道，春令莴笋似黄金，莴笋含有多种维生素和矿物质以及钾等营养物质，食之能增强体质和有助于消除紧张，帮助睡眠等做作用。
而香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇多糖能增强细胞免疫能力，香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。这样的搭配，不仅味道鲜美，营养上还有互补的作用。春季，我家就馋这道菜，滋味鲜美营养好，隔几天就要吃一顿。
莴笋香菇炒香肠
下面分享详细做法；需要的食材；莴笋一根，鲜香菇6朵，香肠2根，油1汤勺，盐适量，白糖1茶勺。
1.莴笋是有大小长短的，我用的莴笋较长的那种，不方便拿所以切成二段了，如果是短小的那种就要用二根，备好鲜香菇和香肠。
2.先把莴笋去掉外皮后冲洗干净，再切成均匀的片状，加入盐用手抓匀后腌制至出水后捞起控水，把香菇洗净切成片，香肠也切片。
3.炒锅加热后倒入油，温油先把香肠倒入炒出香味。
4.再把莴笋和香菇一起入锅，煸炒至出菜的香味了，再加盐煸炒均匀，莴笋用盐腌制过，所以要减少盐的用量，香肠原本有味道的，只要让香菇有点底味就好了。
5、烹入少许开水，让食材相融后再加入白糖提味翻炒片刻后就可以出锅了，盛入碗里即可享用。
小贴士；白糖有提鲜味的作用，这点量是吃不出甜味的，我觉得是不必可少的，各家的口味不同，请按照自家的口味来调味。
好了，今天就分享到这里，美食的魅力在于和大家一起分享，和大家一起分享美食是我最乐意的一件事情！大家好，我是香儿厨房，美食专栏原创作者。喜欢这道菜吗？喜欢的请点赞，关注，分享！你有什么想法，欢迎留言。
