虾,虾怎么做？虾如何做才好吃？金雕国际纹绣晁为虾怎么做汇集了大量最新最全的虾做法。欢迎大家阅读。由金雕国际纹绣晁图钉分享它的详细做法，食材：黄瓜(2根),虾仁(适量)辅料：葱(适量),姜沫(适量),蒜(适量),盐(少许)小贴士：如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。因虾仁
1黄瓜炒虾仁
食材：
黄瓜(2根),虾仁(适量)
辅料：
葱(适量),姜沫(适量),蒜(适量),盐(少许)
小贴士：
如果想把虾炒的又大又鲜脆，在清洗好虾后，可以用纱布包着放入冰箱，冷藏15－20分钟。即可保持虾仁的鲜脆，又可防止虾仁缩水。因虾仁容易收缩，烹饪时间不宜长，否则虾仁将变的又老又小。
做法：
1.把黄瓜去皮，从中间剖开，再切成菱形块，装盘备用。
2.在黄瓜上撒一点盐，拌匀。因为黄瓜不容易进味，所以提前放点盐拌了。但只提前2分钟就够了，时间长了，黄瓜就会发蔫了。
3.虾仁提前用料酒拌匀。
4.热油锅里放葱姜沫炝锅，倒入虾仁翻炒几下，加一点白糖（去腥味），再炒几下出锅。
5.葱和蒜沫炝锅，倒入黄瓜翻炒几下后，把炒好的虾仁也倒进去，放盐、水淀粉，收汁后就可以出锅喽。
2酱烧虾
食材：
虾,豆瓣酱,葱
辅料：
盐(少许)
做法：
1.虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.
3水蟹大虾粥
食材：
水蟹,虾,大米
做法：
1.煲粥的米要放油和盐先腌一下，这样的粥会更加绵滑
2.从新垦带回来的大水蟹，每逢台风过后水蟹的水就特别多而且鲜甜
3.把蟹身洗干净以后要用一个大盘放着，整个拆蟹的过程都要在盘子里，千万不要在砧板上拆蟹，避免流失蟹水
4.拆蟹时会流出很多水，则可都是精华来的，千万要留在盘里
5.然后到虾了，买回来先速冻1小时然后自然解冻，这样就很容易剥壳了
6.剥虾壳的时候注意要清除虾头的砂囊，虾头膏则留下
7.粥底煮滚之后就可以放姜、陈皮和冬菜了，然后收细火慢慢熬
8.另一边可以开始准备蘸料，这次用腐乳加百里香（一种香料），搞匀之后用一点滚油淋一下就可以了。
9.等粥煲得绵滑之后，将虾蟹倒进去（记得连那些蟹水），大火滚8分钟，放盐、冰糖调味，大功告成
10.用来送粥的，当然少不了岳母大人亲自晒、亲自腌得菜葡啦，口水流出来喽
4酱烧虾
食材：
虾,豆瓣酱,葱
辅料：
盐(少许),味精(少许)
做法：
1.虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用；锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香后把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了.
5麻辣虾
食材：
虾
辅料：
大蒜(适量),泡椒(适量),生姜(适量),大葱(适量),青椒(适量),干红椒(适量)
做法：
1.虾去头，去掉背部泥线，洗净；
2.干红椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大葱斜切；
3.热锅，油热后，倒入干红椒、青椒、泡椒、葱、蒜、姜、花椒，炒出味道后倒入虾，然后放入盐、酱油、味精，待虾颜色变红即可出锅。
