一碗长寿面,吃出来的是美好滋味,留下的深情眷恋。
过生日的前天晚上要吃面条这个习俗源于西汉年间,其实说起来还是误会所致。据民间相传,汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天,说到人的寿命长短时,汉武帝说:“《相书》上讲,人的人中长,寿命就长。若人中1寸长,就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来,众大臣莫名其妙,都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么,东方朔解释说:“我不是笑陛下,而是笑彭祖。脸长就长寿,人瘦就脸长,可知彭祖一定是个瘦子了。人中长一寸,可活一百岁,彭祖活了八百岁,他的人中想必有八寸之长了。”众人闻之也大笑起来。
然而此事传到宫外,我们不得不佩服古人的智慧了。竟有人把东方朔的“冷面滑稽”真当一回事了,而且把“脸”传成“面”,把“瘦”传成“寿”,于是“脸长人瘦”就成了“面长人寿”。于是古人便以面条“亦长亦寿(瘦)”的特点,作为长寿的象征,称之为“长寿面”,由此演绎吃长寿面的习俗,并且一直沿袭至今。
例如,在小编的家乡这一习俗就从未间断过。从小到大,每年生日的前一天晚上,妈妈都会给我煮一碗长寿面。哪怕是不爱吃面条的我,也会在那一天把面条吃光光,就连汤也喝得一滴不剩。因为我知道,那是妈妈对我美好的祝愿以及深沉的爱。我是这样,妈妈是这样,姥姥也是这样。后来我慢慢长大,在外学习那几年,生日也不能在家里面过。但每次生日前的那个晚上,我都会选择去吃一碗面,那面里总会涌现最美的曾经。让在外的我,倍感温暖,斗志昂扬!
简单面,却是深爱
下面小编来向大家分享一下长寿面的做法吧!
骨汤长寿面的做法:原料:高筋粉,清水,鸡蛋(或鹌鹑蛋),圣女果,尤菜心,香菇,榨菜丁,骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许.制法:1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加入水调和成面团,和硬扎软饧30分钟.2、将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完.3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中.4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鸡蛋(或鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可
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