一碗长寿面，吃出来的是美好滋味，留下的深情眷恋。
过生日的前天晚上要吃面条这个习俗源于西汉年间，其实说起来还是误会所致。据民间相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：“《相书》上讲，人的人中长，寿命就长。若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。脸长就长寿，人瘦就脸长，可知彭祖一定是个瘦子了。人中长一寸，可活一百岁，彭祖活了八百岁，他的人中想必有八寸之长了。”众人闻之也大笑起来。
然而此事传到宫外，我们不得不佩服古人的智慧了。竟有人把东方朔的“冷面滑稽”真当一回事了，而且把“脸”传成“面”，把“瘦”传成“寿”，于是“脸长人瘦”就成了“面长人寿”。于是古人便以面条“亦长亦寿（瘦）”的特点，作为长寿的象征，称之为“长寿面”，由此演绎吃长寿面的习俗，并且一直沿袭至今。
例如，在小编的家乡这一习俗就从未间断过。从小到大，每年生日的前一天晚上，妈妈都会给我煮一碗长寿面。哪怕是不爱吃面条的我，也会在那一天把面条吃光光，就连汤也喝得一滴不剩。因为我知道，那是妈妈对我美好的祝愿以及深沉的爱。我是这样，妈妈是这样，姥姥也是这样。后来我慢慢长大，在外学习那几年，生日也不能在家里面过。但每次生日前的那个晚上，我都会选择去吃一碗面，那面里总会涌现最美的曾经。让在外的我，倍感温暖，斗志昂扬！
简单面，却是深爱
下面小编来向大家分享一下长寿面的做法吧！
骨汤长寿面的做法：原料：高筋粉，清水，鸡蛋（或鹌鹑蛋），圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许.制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟.2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完.3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中.4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鸡蛋（或鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可
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