最正宗猪小排的做法 如何做猪小排好吃

猪小排怎样做好吃,猪小排怎么做好吃，怎么做好吃？猪小排味道香甜可口，不少人独爱，同样也是的最爱，每次吃完都意犹未尽，恨不得再来一盘！猪小排又名猪肋排。猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。

干锅排骨做法：

第一步、把排骨洗干净，剁成小块，放进容器里，加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，抓抓均匀，然后腌制两小时。

第二步、姜去皮切大片厚一点，大蒜剥去外前冲洗一下，然后把姜片和大蒜粒铺在沙锅底部，再倒入三汤匙植物油，油量差不多能铺满整个锅底就行。

第三步、把腌制好的排骨铺在姜片上面，然后淋入腌汁，盖上沙锅盖子。

第四步、大火烧开后改小火焖煮20分钟。

第五步、撒上葱花即可食用。

干锅排骨做法小贴士：

1、注意整个过程不需要放水，不用担心不会烧焦的。

2、植物油能铺满整个锅底就可以了，再加上排骨本身的油份就够了，如果放多会显得油腻。

3、喜欢吃排骨酥烂点的，可以适当延长焖煮的时间。

4、蒜头由于经过油泡着高温焖煮，变得软糯微甜，非常的好吃。

排骨饭做法：

第一步、把大米淘洗干净，用清水泡着。

第二步、排骨洗干净，冷水入锅焯一下水。胡萝卜切小丁，香菇泡发切丝，葱姜切片，青豆洗干净备用。

第三步、锅烧热，放适量油，倒入葱姜片爆香。

第四步、下排骨翻炒一会儿，调入糖、生抽、料酒再翻炒入味。

第五步、倒入香菇丝炒香，再调入盐、老抽、十三香，炒到排骨上色。

第六步、加入适量开水，大火煮开后改小火炖煮20分钟(水的量要没过排骨

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干锅排骨做法：

第一步、把排骨洗干净，剁成小块，放进容器里，加入一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，抓抓均匀，然后腌制两小时。

第二步、姜去皮切大片厚一点，大蒜剥去外前冲洗一下，然后把姜片和大蒜粒铺在沙锅底部，再倒入三汤匙植物油，油量差不多能铺满整个锅底就行。

第三步、把腌制好的排骨铺在姜片上面，然后淋入腌汁，盖上沙锅盖子。

第四步、大火烧开后改小火焖煮20分钟。

第五步、撒上葱花即可食用。

干锅排骨做法小贴士：

1、注意整个过程不需要放水，不用担心不会烧焦的。

2、植物油能铺满整个锅底就可以了，再加上排骨本身的油份就够了，如果放多会显得油腻。

3、喜欢吃排骨酥烂点的，可以适当延长焖煮的时间。

4、蒜头由于经过油泡着高温焖煮，变得软糯微甜，非常的好吃。

排骨饭做法：

第一步、把大米淘洗干净，用清水泡着。

第二步、排骨洗干净，冷水入锅焯一下水。胡萝卜切小丁，香菇泡发切丝，葱姜切片，青豆洗干净备用。

第三步、锅烧热，放适量油，倒入葱姜片爆香。

第四步、下排骨翻炒一会儿，调入糖、生抽、料酒再翻炒入味。

第五步、倒入香菇丝炒香，再调入盐、老抽、十三香，炒到排骨上色。

第六步、加入适量开水，大火煮开后改小火炖煮20分钟(水的量要没过排骨)。

第七步、把炖煮好的排骨转到电饭锅里，倒入大米、胡萝卜丁、青豆。

第八步、按煮饭键，开始煮饭。

第九步、煮好后再焖10分钟，再用饭铲搅拌均匀即可享用美味的排骨饭了。

排骨饭做法小贴士：

1、排骨要炒香之后再下调味炒香，然后下香菇丝最后再调点上色的调料。

2、下电饭锅的时候水跟平常煮饭一样多，如果少了可以适当加点开水。

由于闰月，所以夏天来得特别的早，四月底已经让人感觉热气冲天了。人到夏天，很多时候就没有胃口吃东西。这时需要做点能开胃的菜，例如这个菠萝焖排骨，酸酸甜甜，是不是让你的食欲大增呢?

菠萝焖排骨做法：

第一步、把排骨洗干净然后飞一下水。用糖、细盐、生抽、老抽、蚝油、生姜丝、醋腌制一下。

第二步、菠萝切片，姜、蒜头切粒备用。

第三步、锅加热倒入适量油，加入姜和蒜头爆出香味，然后倒入排骨、糖炒出糖色，再加入少量生抽、老抽焖一下，注意火是中小火哦。

第四步、倒入菠萝翻炒，注意炒的时间不能过长，否则菠萝口感不脆也会变酸。

第五步、出锅装盘。

菠萝焖排骨做法小贴士：

1、炒排骨的时候要用中火，否则生抽和老抽下锅容易糊掉。

2、菠萝切完也可以先用盐水泡一会儿。如果不是当季也可以选用菠萝罐头来做这道菜。

3、菠萝虽好但不能多食。

老公说今天想吃咸饭，我买的肋排，做了锅排骨饭，有点像外面吃的排骨煲仔饭，香味可佳。煮之前先把排骨腌制一下，让它充分的入味，不需要加任何调料。其实在家里做饭我就想吃原汁原味的，这才是食材的本身味道。

排骨煲仔饭做法：

第一步、把姜洗干净切成长丝，磨菇用盐水泡一下，然后洗干净切片。胡萝卜切小丁。玉米洗干净用刀切出玉米粒。

第二步、排骨洗干净冷水入锅，水差不多开了就捞出排骨，并用冷水冲洗一下。用姜丝、胡椒粉、麻油、生抽腌制排骨，大约腌制1小时，期间翻动一下，如果有时间可以延长腌制时间。

第三步、大米洗干净放进电饭锅里，加入适量水，水跟平常煮饭一样多就行。

第四步、加入玉米粒、排骨，按煮饭键开始启动。

第五步、当电饭煲里的水煮开后，加入胡萝卜和磨菇片，盖上盖继续煮。

第六步、饭煮好后再保温半小时，让米饭充分的吸收排骨与胡萝卜的汤汁。然后按煲仔饭功能煲十分钟，锅底有点结巴，很香。

排骨煲仔饭做法小贴士：

如果没有煲仔饭功能的话就保温半小时后直接吃。磨菇本来就很鲜，加排骨用生抽提鲜就可以，不需要再加鸡精之类的调味品。平常有先泡米的习惯也一样提前先泡着，注意水一定要跟平常一样就行。