杏仁酥的做法 杏仁酥的家常做法，杏仁酥的做法 杏仁酥的家常做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱zyz1y1521教大家如何正确的做出这道好吃的杏仁酥的做法 杏仁酥的家常做法，一起动手吧!1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里， 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌，直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。2.将面团揉成2.5厘米大小的球，间隔5厘米放在没抹油的烤盘上，在每个小饼的顶上放1颗杏仁，然后轻轻向下压平。
1杏仁酥
1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎
2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，
4.分成均等大小的面团，然后用手压扁
5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻
6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右
小诀窍
注意事项：糖和杏仁根据个人喜好，适当增减，而且可以把杏仁换成核桃或者其他坚果碎都行；油一定不能太少，我用了48g左右；烤好的杏仁酥一定不要动，因为太酥了，容易碎；因为烤箱不同，所以火候也可根据烤箱做适当的调整，但是一般烤箱差不多就是上面的温度了。
2杏仁酥
(1)奶油先软化至室温，加入细砂糖一起用打蛋器稍打发。
(2)将沙拉油分次加入拌打至均匀光滑状。
(3)松饼粉过筛后加入，用橡皮刮刀拌匀，再将杏仁角加入拌匀。
(4)将面煳整形成每个约30公克的圆球状，用手指将中央轻压成凹状，排列于烤盘上后，表面刷上少许蛋白，洒上杏仁角，入烤箱以180℃烤约15分钟即可。
3奶香杏仁酥
1.奶油软化后，加入过筛的细砂糖一起打至松发变白。
2.取1颗蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉、奶粉混合拌匀后即为面糰。将面糰搓揉成长条圆柱状，放入冰箱冷藏至面糰稍微变硬后取出。
3.另取1颗蛋打散成蛋液，刷在作法2的长条状面糰上，再裹上杏仁角，然后用锡箔纸包裹住面糰，放入冰箱冷藏至变硬。
4.将冰硬的长条状面糰取出，切成约0.5公分的片状铺在烤盘上，放入烤箱上层，以180℃约烤20分钟即完成。
4杏仁酥条
1，裹入用黄油外面裹上保鲜膜，
2，擀成正方形薄片，
3，原料中的材料除黄油外揉光滑，再加入黄油揉至出膜，
4，然后将面团擀成正方形片，
5，并将裹入用黄油放在面片上，
6，将四边折起，包好。
7，并将面片擀成长方形，
8，上面三分之一处折向中间，下方三分之一处也折向中间，
9，再次擀长，
10，重复图8步骤，
11，包上保鲜膜，醒一会儿，
12，再次擀长，
13，重复图8步骤，
14，再包上保鲜膜，醒一会儿，
15，切面是这样滴，一层黄油，一层面片，
16，将面片擀薄擀长，
17，将四边多出不平整的边切掉，
18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，
19，再切成小长条，
20，弯曲的排入烤盘上，烤箱200度预热，烤约20分钟左右。
5別样杏仁酥
1.将材料A的粉类全部混合均匀，过筛，备用。
2.色拉油内加入蛋黄，用手动打蛋器搅打均匀后加入红糖粉继续搅拌至溶化。再加入过筛粉类，并用橡皮刮刀将油、粉翻拌均匀呈团状。
3.将杏仁烤香。
4.面团放置案板上，用双手将其整形抓捏成长条状，再用刮板将面团分割成15－16等份的小段。
5.将分成小段的面团搓成圆形，用大拇指在中心按扁，中间放上烤香的杏仁。
6.放入烤盘，中间留足空隙，放入预热好175度的烤箱，上下火中层烤12分钟即成。
小诀窍
只用色拉油即可，无需用黄油。
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