最正宗杏仁酥的做法,怎样做杏仁酥好吃，最正宗杏仁酥的做法,怎样做杏仁酥好吃怎么做最好吃？今天刷锅赵大海为大家带来这道美味的最正宗杏仁酥的做法,怎样做杏仁酥好吃,享受美食的时刻到了，喜欢的朋友赶紧学起来吧！1.将面粉、糖、发酵粉和盐筛到碗里， 用刀将猪油一边切小一边与之搅拌，直到整碗象燕麦片的样子。加鸡蛋和杏仁精华再搅拌均匀。2.将面团揉成2.5厘米大小的球，间隔5厘米放在没抹油的烤盘上，在每个小饼的顶上放1颗杏仁，然后轻轻向下压平。
1杏仁酥
1. 奶油和鸡蛋放至室温。
2. 低筋面粉和泡打粉混合过筛备用。杏仁粉过筛备用。
3. 奶油用手动打蛋器打散，分2-3次加入白砂糖，搅打至奶油蓬松，呈乳白色。
4. 加入蛋黄混拌。
5. 逐次少量地加入蛋液混拌。
6. 加入牛奶混拌。
7. 加入所有粉类用橡皮刮刀以按压的方式混拌均匀，直至盆内物体和呈团块。粉类与奶油混拌均匀即可，不用过度混拌，以免产生麸质口感变差。
8. 将面团放在保鲜膜上，在面团上再覆盖一层保鲜膜。用手轻轻按压面团，将其按开。
9. 用擀面杖将面团擀至1CM厚的面饼，放在冰箱里冷却30分钟。
10. 取出面团放在撒有面粉的砧板上，烤箱以170度开始预热。
11. 用饼干模按出模型，放至于烤盘上，洒上杏仁薄片。
12. 烤盘放入烤箱，170度大约烘烤25分钟，待凉即可食用。
2杏仁酥
(1)搅拌均匀成馅(面糰)再分成2份，做成长椭圆形状，中间用尖刀划一线再刷上蛋黄即可。将杏仁酥放入预热的烤箱内，以250℃烤20分钟，至金黄色即可。
3杏仁酥
大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘中。
软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑，加入面粉与大杏仁碎粒，搅拌均匀后揉成面团。
取适量面团压入心形的模子中，然后轻轻去掉模子，将刻好的心形杏仁酥胚放在铺有牛油纸的烤盘中。依次将面团制成心形杏仁酥胚。
烤箱预热170度10分钟，将烤盘移入烤箱中，上下火烤约15-20分钟，微微上色，取出，晾凉即可。
小诀窍
也可以用核桃碎代替杏仁碎，根据自己喜欢的口味调整吧。
烘烤的时间可随个人的烤箱温度来变化，15—20分钟是个参考时间，只要饼干稍许上色就可以。
4杏仁酥
1.猪油室温下软化加入白糖
2.用电动打蛋器打发
3.再分次加入鸡蛋打发
4.低粉，泡打粉，小苏打混合过筛
5.然后将粉类倒入猪油中
6.再倒入杏仁粉
7.揉成团，分成八份
8.在表面刷蛋液，沾杏仁片，放入预热180度的烤箱中层烤18分钟左右
5杏仁酥
1.将低筋粉，泡打粉，苏打粉混合过筛，再加入杏仁碎
2.鸡蛋加糖和油，用手动打蛋器搅拌均匀
3.将步骤一和步骤二混合，揉成面团，
4.分成均等大小的面团，然后用手压扁
5.在面团上刷上蛋液，撒上少许芝麻
6.放入已经预热好的烤箱内，上下火，180-200度，20分钟左右
小诀窍
注意事项：糖和杏仁根据个人喜好，适当增减，而且可以把杏仁换成核桃或者其他坚果碎都行；油一定不能太少，我用了48g左右；烤好的杏仁酥一定不要动，因为太酥了，容易碎；因为烤箱不同，所以火候也可根据烤箱做适当的调整，但是一般烤箱差不多就是上面的温度了。
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