泡椒的简易做法的吃法_泡椒的简易做法的家常做法，芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口你想到了什么！！没错就是aogu26带来的泡椒的简易做法。1.锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。2.向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，这一锅就是我们常说的曲子么？将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。
1草耙泡椒鸭
1、老母鸭治净，抹上味极鲜，入油锅炸至表皮呈金黄色。
2、锅上火，注入高汤，放入炸好的老鸭，加调料调味，焖熟。
3、手工将稻草做成扇状，中间装入熟鸭。
4、上桌时用泡椒段勾芡，浇在熟鸭上即成。
小诀窍 特点
泡椒鲜咸，鸭肥味美。
赖秋根 (江西)
2泡椒的简易做法
1.锅小火烧干发热后，将姜片与干花椒一起放进锅里，小火炒香，放盐和冷水烧开放凉。
2.向锅里倒入适量白酒，轻轻搅拌一下，这一锅就是我们常说的曲子么？将曲子倒入洗干净的泡菜坛，放入青红小辣椒即可。当然，还可以放自己喜欢各种蔬菜，比如红萝卜、白萝卜或者长豇豆什么的。
小诀窍
注意：盐和水的比例，差不多每1公斤水加2两盐，需待盐完全溶解后，再烧开。 注意：泡菜坛最好选择坛口密封严密，不透气的。这样才能使泡菜在缺氧的情况下加速发酵，产生大量乳酸。 泡制的各种蔬菜入坛前，一定要洗净晾干，另外，取泡菜时使用的筷子，切不可带油或水哈。
3自制泡椒简单5要素
1、小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。
2、泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。
3、把晾干的辣椒（或者其他食材——豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。
小诀窍
1、泡菜就5要素：泡菜坛子+盐+冷开水+酒+食材，花椒神马的不是必须的哈，都随个人喜好。
2、如果泡菜“生花”——就是起一些白白的，有点起毛发霉的迹象，只要倒入一些白酒在坛子里，就好了。别把这坛子倒掉浪费哈。
3、一般1周左右就可以吃了，如果盐放得多，3、4天就可以了。没有特别的限制。
4超级懒人简易版麻辣鱼
1、解冻超市买的冰冻Bass fillet，切成块状或是片状随自己喜欢。
2、沥干水分，加少许盐、白胡椒粉、淀粉，抓啊抓啊抓，让其混匀，静置。
3、熬制汤料：我买的底料，木有底料也可以用豆瓣酱啥米的自己喜欢的酱料代替。锅里掉点油，放姜葱蒜、花椒爆香，然后加底料炒啊炒，炒出香味，加水烧开，关小火熬一会。忙的话也可以不熬了，直接煮。
4、鱼一块一块的放，火不能太大，中火。
5、煮开后，再过4-5分钟就好了。
5简易泡菜
1. 先将锅中倒入适量水，加入八角，花椒，草果，香叶，姜片，大火煮开，转中火煮5分钟，关火，调入盐（盐量要多一些），温度稍降后倒入容器（干净无油）中，彻底放凉成＂卤水＂．
2. 蒜苔，芹菜择洗干净，切成段．鲜藕和胡萝卜去皮清洗干净，鲜藕切薄片，胡萝卜切细条．
3. 锅中烧开水，先下芹菜和鲜藕片，焯烫30秒捞出，放入冷水中过凉．
4. 再下入胡萝卜和蒜苔，焯烫1分钟，捞出，过凉．
5. 将凉透的蔬菜都捞出，沥净水份．
6. 将凉透的＂卤水＂中加入泡椒及泡椒水，根据口味调入白醋，然后将所有蔬菜加入，拌匀后，盖上盖子，放入冰箱冷藏两小时以上．
7.每次用干净无油的筷子取一顿吃的，加点糖，味精和香油，拌匀，剩下的密封好继续冷藏．
小诀窍
1. 焯烫好的蔬菜过凉，中途换一遍冷水（最好是矿泉水），使其彻底凉透．
2. 盐和白醋的用量都可以根据个人口味调整．
3. 喜辣的，还可以将其中的泡椒切碎，使辣味释放到菜里．
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