菠菜,菠菜怎么做好吃？yanlichen11让您了解菠菜美食做法并且视频形式详细为您讲解各类菜肴的做法大全。1.将菠菜洗净，在沸水中氽烫一下，切4厘米长的段。2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。3.锅内加入冷水1000毫升，放入粳米，先用旺火烧沸，搅拌几下，再改用小火熬煮，待粥将熟时，将菠菜段放入粥中继续熬煮。4.待米烂菜熟时，下入盐、味精，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
1菠菜粥
材料
主料：粳米100克，菠菜100克，
调料：盐2克，味精1克
做法
1.将菠菜洗净，在沸水中氽烫一下，切4厘米长的段。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.锅内加入冷水1000毫升，放入粳米，先用旺火烧沸，搅拌几下，再改用小火熬煮，待粥将熟时，将菠菜段放入粥中继续熬煮。
4.待米烂菜熟时，下入盐、味精，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小诀窍:
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
2牛奶菠菜汤
材料
主料：牛奶250克，菠菜300克，土豆（黄皮）200克，
辅料：吉士粉25克，
调料：香叶2克，葱白5克，盐3克，胡椒粉1克，黄油15克
做法
1.将葱白切成末；
2.土豆削皮洗净，切成0.5厘米见方的丁；
3.菠菜放开水锅内烫透捞出，控去水，剁成泥；
4.锅上火倒入鸡汤，用旺火煮开；
5.另起锅放入牛奶，煮沸后离火；
6.在鸡汤锅内放黄油烧热，加入葱白末和香叶，转微火焖2分钟，再加入精盐、胡椒粉调匀，倒入菠菜泥；
7.汤沸离火，盛入汤盘内，撒上吉士粉，趁热食用。
3菠菜煮猪肝
材料
主料：猪肝150克，菠菜250克，调料：味精1克，盐2克
做法
1.将菠菜去根洗净，切成段；猪肝洗净，切成片。
2.锅内加清水适量，武火煮沸后，加入菠菜、猪肝，稍滚后，加入味精、盐调味即成。
小诀窍:
健康提示：
1.菠菜含有维生素及铁质，煮熟后食有寒润滑的性能，能通小便、利肠胃、清积热。
2.猪肝为营养价值较高的食品，性味甘温，含丰富的蛋白质、脂肪及维生素。
3.两者配伍，补肝养血作用更强，无论急性肝炎患者，还是慢性肝炎患者，均可服用。
食物相克：
猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
4锅塌菠菜
色泽金黄，香鲜脆嫩，引入食欲。
材料
主料：菠菜200克。鸡蛋黄25克，香菇25克，火腿25克。淀粉50克，精盐5克，葱15克，姜10克，清汤，150克，花生油50克。
做法
1.菠菜削去根部，去掉老皮及前梢，齐刀切成长6厘米的段，入开水中略焯，迅速捞出。
2.蛋黄放入汤盘中打散，再放入湿淀粉、精盐搅匀成蛋黄糊。将菠菜整齐地放入盘内，使其沾满蛋黄糊，香菇与火腿均切成细丝。
3.放花生油烧至四成热（约100℃），放入葱姜丝稍炸，然后整齐地推入挂糊的菠菜，用微火蹋煎，至金黄色时翻个个，蹋煎两面至金黄色。再放入清汤、精盐、加盖蹋煎1分钟，待汤汁将尽时出锅。撒上火腿，冬菇丝即成。
5番茄猪肝菠菜面
此面条味道鲜美，易于消化，蛋白质和维生素A含量高，且营养均衡，适合孕妇食用。
材料
主料：面条250克，番茄100克，菠菜50克，猪肝75克，花生油10克，花椒，精盐，香油，鸡汤，酱油，姜丝，葱丝各适量。
做法
1、菠菜洗净，切段，放在开水中沸煮3分钟后捞出，迅速放在凉开水中冲凉。
2、番茄洗净切片。猪肝切成片，用开水汆一下。
3、锅置火上烧热，倒入花生油，待油热时迅速放入肝片炒散，加入葱丝、姜丝翻炒几下。
4、另起锅烧热，倒入花生油，放入花椒，炸香捞出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起锅倒入开水，放一勺鸡汤，水开后放干面条煮熟，再放番茄、菠菜、猪肝，淋入香油即可。
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