羊肉如何做 如何做羊肉好吃，怎么做好吃？羊肉如何做 如何做羊肉好吃含有丰富的铁、钾、钙、磷、锌、铜等十余种微量元素，今天大家来看看怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的羊肉如何做 如何做羊肉好吃。羊肉是指从羊身上得出的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。它既
北非米蒸羊肉的做法
1 羊肉切片
2
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
3
腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，北非米
4 把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深
5
把4倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀
6
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润
7
将6放入蒸笼，放上一把香菜，烧开后大火蒸30－40分钟
羊肉小笼包的做法
1
羊肉选稍微带点肥肉的，葱姜洗净。
2
面粉加一杯子水约170ml放进面包桶，再放3克发酵粉，桶面包机发好面。
3
肉馅放入盆中，加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
4
羊肉和姜一起剁成细馅。
5
加入切碎的香葱末，拌匀。
6
加香油和花生油，拌匀。
7
面揉好，分剂子，擀皮，包包子，不再罗嗦
8
包好的包子上锅大火蒸15分钟。
红烧羊肉炉的做法
1
羊肉洗净后切小块，用滚水汆烫去除血水，再用清水冲洗干净沥水备用
2 备料
3
热锅放少许油，暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒
4
放入羊肉拌炒，加入老抽翻炒上色
5
放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精，最后加开水没过羊肉表面，大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可
红烧羊肉炖萝卜的做法
1
羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水
2
加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒
3 锅
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北非米蒸羊肉的做法
1 羊肉切片
2
把肉用料酒，葱，姜，八角腌上
3
腌上肉以后，准备辣椒粉，花椒粉，北非米
4 把准备好的3混合放锅里炒至颜色变深
5
把4倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，孜然。拌匀
6
最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水，使粉湿润
7
将6放入蒸笼，放上一把香菜，烧开后大火蒸30－40分钟
羊肉小笼包的做法
1
羊肉选稍微带点肥肉的，葱姜洗净。
2
面粉加一杯子水约170ml放进面包桶，再放3克发酵粉，桶面包机发好面。
3
肉馅放入盆中，加生抽和胡椒粉朝一个方向搅拌。
4
羊肉和姜一起剁成细馅。
5
加入切碎的香葱末，拌匀。
6
加香油和花生油，拌匀。
7
面揉好，分剂子，擀皮，包包子，不再罗嗦
8
包好的包子上锅大火蒸15分钟。
红烧羊肉炉的做法
1
羊肉洗净后切小块，用滚水汆烫去除血水，再用清水冲洗干净沥水备用
2 备料
3
热锅放少许油，暴香葱姜蒜、辣椒、八角、花椒
4
放入羊肉拌炒，加入老抽翻炒上色
5
放入剩下的香料、萝卜、生抽、冰糖、盐和鸡精，最后加开水没过羊肉表面，大火烧滚后转小火炖煮一个半小时即可
红烧羊肉炖萝卜的做法
1
羊肉剁成麻将块放入开水里，加入适量料酒、葱白、八角汆烫几分钟，捞出洗净血水
2
加入沥干水份的羊排煸炒，喷入少许料酒
3
锅里加少许油，放入生姜、葱白、干辣椒、八角、大蒜、小茴香、香叶、桂皮、冰糖、小火炒香
4 加入陈皮、适量生抽、老抽继续煸炒上色
5
一次性加入稍稍漫过羊排的开水，转大火煮开
6
将锅内所有材料转入慢炖锅，炖1-2个小时，放入去皮切块的萝卜、泡发的红枣、适量盐继续炖至酥烂即可
平底锅烤羊肉串的做法
1
羊肉洗净切小块，用白酒、盐、孜然、辣椒面腌渍一会
2 锅烧热放入少许食用油平放入羊肉串
3 用竹签子穿好羊肉串
4
盖上盖，中小火大约3分钟左右
5 开盖撒再孜然和辣椒面并且翻面
6 最后再在火上1分钟左右即可出锅装盘
新疆烤羊肉串的做法
1
孜然加干辣椒炒出香味，颜色稍变深
2 把炒香后放凉的孜然和干辣椒打成粉或者用蒜臼捣成粉备用
3
竹签用冷水泡透，羊肉洗净
4 羊肉肥瘦分开切块
5
洋葱半个切小块，倒入适量清水，放羊肉块浸泡半小时以上，捞出沥水
6
烤箱预热220度，羊肉块逐个插在竹签上，正反两面洒孜然辣椒粉
7
送入预热好的烤箱，下层烤10分钟，中间记得翻面。取出正反两面再次洒孜然辣椒粉和精盐，继续烤约5分钟即可
老北京烤肉串的做法
1 羊肉洗净后切成小块放入碗中
2 将西红柿、洋葱洗净去皮后切成碎末放入步骤1的碗中
3
用手将西红柿、洋葱和羊肉完全抓匀，将西红柿的汤汁抓进羊肉中
4
接着少量多次倒入花椒水，用手完全抓匀后再倒入下一次
5 放入适量的盐、胡椒粉和少许生抽后将其拌匀
6
再放入一只鸡蛋，充分拌匀
7 最后放入面粉、芝麻和少许辣椒面
8 封上保鲜膜后放入冷藏室腌制
9 将腌好的肉一块瘦肉、一块肥肉穿插着串在竹签上
10
放入预热好的烤箱中层（底火180°，上火220°），烤制10分钟后取出
11
刷上一层海鲜酱后翻个面，继续烤制5分钟即可
北京烤肉的做法
1
羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片
2
洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段
3
将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟
4
电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可
香橙孜然羊肉盅的做法
1
将羊肉切成小块，烤肉料、水、料酒混合均匀后，将肉码入拌匀，用手抓揉几分钟，然后盖上盖腌渍40分钟
2
橙子洗净，用尖口雕花刀沿上部四分之一处切出一整圈花刀
3 将切好的橙子盖取下来
4 用尖口雕花刀沿内瓤边缘切一圈
5
取出橙肉，掏空成橙盅
6
将取出的橙肉切去白色部分，分成和羊肉大小相同的小块备用
7 将腌好的羊肉下油锅中火炸熟
8
炸至颜色变深带点焦黑时捞起，滤干油份
9
炒锅一点点油，小火，下入炸过的肉块，均匀的撒上孜然粉，翻炒均匀
10
然后加入橙肉，翻炒一分钟，关火
11 将橙肉和羊肉混合装入橙皮盅中
12
烤箱预热，200度，中下层，上下火，烤5-8分钟左右即可
焖烤羊肉的做法
1
盐，孜然粉，辣椒粉混合均匀，鸡蛋打散，一起混合均匀
2 洋葱切丁,和面粉都到如鸡蛋糊中
3
取一腌肉用的锅/盆/碗，放入羊肉，把（2）倒入，抓匀(，腌制过夜
4 把羊肉表面的洋葱抖落,铺在烤架上
5
烤箱预热200C，烤制10min,关闭加热，用余温烘熟羊肉
