银鱼炒鸡蛋如何做好吃_银鱼炒鸡蛋的做法,每天工作完是不是感觉特别累,这时候这就需要银鱼炒鸡蛋给你能量,怎么都停不下来。我先给大家分享它的做法,银鱼去头尾洗净沥干水分;鸡蛋打入碗内,加银鱼、盐调匀。炒锅注油烧热,倒入鸡蛋,用铁铲摊匀成饼形,先煎一面,再翻煎另一面,煎熟后划成块。
1银鱼炒蛋
1.将鸡蛋打在碗中,搅匀,加入精盐待用;香葱切花;
2.银鱼焯水烫透,捞出沥净水分;
3.烧热油,加入搅好的鸡蛋,炒熟后加入葱花、银鱼,调入盐、酒,勾薄芡,淋香油出锅即可。
注意
鱼蛋滑嫩,诱人食欲。锅烧热后再加凉油,以免炒制时粘锅。
2橙香银鱼炒蛋
1.银鱼洗净,家入打好的鸡蛋液,加料酒、盐、鸡精打匀。
2.取橙子肉若干,掰成小瓣,其他橙子挤出适量汁备用。
3.锅入油烧热,倒入蛋液翻炒,翻炒同时慢慢倒入橙汁,撒上橙子肉,翻两下立即出锅。
小诀窍 千万不要把蛋煎老哦~~~
3白鱼仔炒鸡蛋
1、鸡蛋打一下,在放入面条鱼,同时加盐、胡椒粉、切好的葱花的一半,用筷子打均匀。
2、锅中放入色拉油,烧热后,倒入步骤(1)的鸡蛋液,中火,用筷子轻轻地向一个方向搅拌。
3、等鸡蛋开始凝固后,把它翻过来,再烙一下,用筷子弄碎。
4、最后把剩下的葱花放到锅中一起炒一下即可。
小诀窍
1、色拉油一定要多放。
2、如果买到的是熟的白鱼仔,一定要尝一下是不是很咸。
3、如果买到的是生的白鱼仔,要事先用料酒和胡椒粉味一下。
4鱼丸炒鸡蛋
1.鱼丸先在鸡汤中煮熟,捞出。准备鸡蛋液。
2.锅入油,炒鸡蛋,最后放入鱼丸和葱花即可。
5韭菜花炒雞蛋
1、雞蛋攪勻,熱鍋熱油入雞蛋爆炒,盛起來放一邊待用;
2、韭菜花洗淨切成7-8分長,借炒雞蛋的余油急炒,斷生即可;
3、加入炒好的雞蛋,入鹽、少許糖,最后滴幾點麻油,裝盤。
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