生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。黄瓜拌腐竹的家常做法 黄瓜拌腐竹怎样做？怎么做健康又好吃？今日向大家解答，春城小哥分享黄瓜拌腐竹的家常做法 黄瓜拌腐竹怎样做？做法教程。把腐竹用凉水泡好，切成4厘米的段。黄瓜切片。
1凉拌腐竹和黄瓜
1、首先，将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。
2、黄瓜洗净，切成黄瓜丁，备用。
3、大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用。
4、在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟。
5、待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用。
6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。
7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱（如果喜食咸辣味）
8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。
QQ：472727692 注明：王太私房菜
2油泼黄瓜腐竹
1.腐竹掰成大段，放入碗中用水泡开（冬天温水夏天凉水）。有的腐竹比较难泡，因此我习惯泡隔夜。时间紧的话可以不泡隔夜泡3-5小时也行
2.泡好的腐竹挤干水分，用刀斜着切成小段
3.黄瓜洗净，约半根，喜欢吃的可以多放一些
4.配合腐竹的菱形断，黄瓜也给切成菱形片
5.用盐，生抽，醋，一点点白糖和味精调味拌匀
6.干辣椒剪成断，和花椒一起放在凉菜上。锅中倒入少许油，烧约9成热，见冒白烟起锅，泼在干辣椒和花椒上，迅速拌匀，撒上少许黑芝麻装饰即可
3黄瓜腐竹木耳
1、黄瓜洗净切片，腐竹泡发切段，木耳泡发。
2、起锅热油煸炒食材，放1汤勺水炒至黄瓜变色。
3、放盐和鸡精调味即可。
4腐竹炒黄瓜丁
1.腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟
2.黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀
3.放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀
4.放进红椒圈翻炒均匀即可
5黄瓜拌鸡蛋
1、将两到三个鸡蛋用小火炒熟（注意：不要炒的块太碎），或者煎成蛋饼也可以。
2、把炒好的鸡蛋放置在一边晾凉了。
3、两至三根黄瓜切成滚刀块，用开水焯一下，焯水之前在水里放一滴油、一点盐。时间一定要短，保持黄瓜的脆爽。
4、把黄瓜用凉水反复冲洗后把水沥干（水沥越干净越好）。
5、黄瓜和凉好的鸡蛋放在一起，加入蒜末、少许盐、海鲜酱油、一滴香油、醋，拌匀即可。
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