想要生活得健康！还得吃得健康哦！今日给大家讲解下怎么做柠檬小巧糕_如何做柠檬小巧糕怎么做好吃，感兴趣的朋友们快来看看吧！做法其实很简单，1.取大小钢盆各一，植物性奶油隔水加热融化备用。2.取另一钢盆，倒入奶水加作法1用搅拌器拌匀，再加入细砂糖拌匀。3.将中筋面粉加泡打粉一起过筛加入作法2中拌匀，再倒入柠檬汁拌匀成面煳。
1百分百柠檬香饼干
1.用刨子刨些柠檬屑
2.取柠檬汁25克，与100克水、5克柠檬屑、250g面粉、3g酵母粉、3g小苏打、1勺白糖拌匀
3.和好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用
4.把面团擀成2mm厚面皮
5.用饼干模均匀压出图形。用叉子在上面戳些孔
6.烤箱预热190度，放在中层，烤10分钟即可
2柠檬小塔
1）把3/4杯柠檬汁，2个蛋，2个蛋黄，及1杯糖隔着热水（但不要沸腾）加热，一边加热一边用打蛋器搅打至起泡后，分次加入4大勺黄油，继续打发直到混合物已可以在勺子背上盖上厚厚的一层，约10分钟。取出后，把保鲜膜直接覆盖在混合物表面，放入冰箱冷藏3小时，或直到冷却。
2）在另一只碗里打发8大勺黄油及剩下的1/3杯糖直到颜色变淡且呈蓬松状，约4分钟。加入剩下的1个蛋黄，继续打发3分钟。用橡皮刀拌入已过筛的低筋粉，搅拌均匀。把面团夹在两张保鲜膜之间揉成圆柱状，仍用保鲜膜包着，放入冰箱冷藏1小时。取出面团，根据你的模具大小分等份后，把每一份夹在两张保鲜膜之间擀至3毫米厚。我用的是4英寸（约10厘米）的小塔模，分了6份。你可以先切一小份面团试一下，就可知道应该分几份了。如果你的塔模是脱底的，就直接在上面抹点黄油。如果不脱底，就先按塔模的形状铺好一层铝箔纸，再在铝箔纸上抹点黄油。把擀好的塔皮放入模具，按模具的形状轻轻压实，去除多余的塔皮。千万不要拉伸塔皮，不然在烤箱里一烤就会回缩。多出的塔皮可以捏成一团，放入冰箱的冷冻层，下次再做时，在室温下稍稍解冻一下就又可以用了。
3）把铺好塔皮的模具放入冰箱的冷冻室冷冻至少半小时，冷冻后就即不用戳透气孔也不用在烘烤时压重石了。取出冷冻好的模具，用已抹过黄油的铝箔纸覆盖在塔皮上（油面朝下），包严实。将模具放入已预热至华氏325°F的烤箱下格1/3处，加热20分钟后取出，小心去除铝箔纸，将模具重新放回烤箱继续烘烤直至塔皮呈淡金色，约10分钟。取出，在网架上放凉。将馅心从冰箱取出，平均分配在每个小塔内。
4）Bon Appétit!
3柠檬卡特卡
1.室温软化的黄油加入糖粉、盐、香草粉、柠檬皮屑充分拌匀至无结粒状。分次加入蛋液，拌匀至无结粒状。
2.分两次加入过筛低粉和泡打粉，以切拌分式混合。
3.切拌方式加入牛奶拌匀。
4.我用的纸杯，在纸杯中线倒入一些面糊，然后放一小勺果酱，然后再放些面糊，7分满就可以了，以180度烘烤。
5.待面团中间快膨胀起来时，用小刀沾水从中间割一刀。
6.烤完放凉就可以了，这个量大概可以做6个。
小诀窍
第二次做的时候，黄油我减少到80还是70忘了，大家要是想减少，又拿不准，就用75好了，出来的口感也是不错的，很好吃哦，就是胖胖，嘿嘿~~
4柠檬水
1、先把柠檬皮拔开，再烧水，水开后，放柠檬皮煮几分钟。
2、把步骤（1）煮好的水倒入杯子里，再放糖就可以了。
5蜜渍柠檬
1、把柠檬两头去蒂，切成薄片
2、准备一个无水无油的玻璃密封罐
3、放一片柠檬，加一勺蜂蜜
4、盖好盖子，放入冰箱保存，可放好几个月
5、冲水的时候直接夹出一片来用温水冲泡。（不可用热水，会破坏蜂蜜的营养成分）
6、泡一晚上就可以开喝了。三四天后味道更佳！
小诀窍
只要每次夹柠檬片和兜柠檬蜜的器具无水无油无口水，在冰箱保存至少一个月以上没有问题哈。我自己做的，半年都没有坏。蜂蜜一定要盖过柠檬。
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