怎么做芥兰鱼片汤好吃_如何做芥兰鱼片汤好吃，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，芥兰鱼片汤给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，芥兰去外皮，洗净备用。锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入鱼味浓汤宝浓一块，搅拌至完全溶解。
1酸菜鱼片儿汤
1、龙利鱼片片成片儿，用料酒、盐、芡粉和油抓拌均匀腌拌30分钟备用。
2、袋装酸菜一袋儿洗净切丝 or 切小片儿，葱姜切丝备用。
3、小汤锅加水、一罐鸡汤，加入切好的酸菜丝，加三碗水和葱姜丝中火煮10分钟，转大火下鱼片儿滑开。
4、汤开后下盐、白胡椒、香菜就好了。
2番茄鱼片豆腐汤
1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。
2、番茄用料理机打成汁，豆腐切小方块，葱姜切末。
3、起锅热油爆香葱姜，放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。
4、放鱼片，汤沸腾时放盐和鸡精调味，焖煮1分钟即可。
3咸鱼炒芥兰菜
1、洗净芥兰菜浸入水。之后斜切成片。小红辣椒，蒜头与咸鱼一概切粒。
2、烧热油，下咸鲛鱼粒爆香，然后加入蒜粒爆香，倒入芥兰菜翻炒。再加入小红辣椒一起炒。
3、之后加入蚝油，鱼露。用玉蜀黍粉勾芡，倒入锅里，盖上锅盖焖一分钟。
4、最后撒点胡椒粉。咸鱼炒芥兰菜完成！
4芥兰排骨汤
1、将排骨洗净均匀斩成寸段，入沸水中汆烫备用。
2、芥兰洗净去掉老皮，切滚刀块，放入沸水中加少许白糖汆烫去苦味，其他原料洗净待用净待用。
3、锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱姜蒜末炒香，下入排骨翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，下其他所有原料翻炒片刻，倒入高汤8杯，加入精盐、鸡精、胡椒粉煮入味即可。
材料替换
排骨用猪蹄替换，称为芥兰猪蹄汤。
口味变化
调味料中增加红油，称红油芥兰排骨汤。
5咸鱼腊肉炒芥兰
1、咸鱼洗净后起肉，撕成小块后加少量姜丝一起放锅里蒸三到四分钟后取出。
2、有些肥的腊肉洗净切成肉片。
3、先用锅把水烧开，放少许生油后再将芥兰倒入飞水，捞起后用冷水冲一下晾干。
4、再起镬放油，放腊肉和咸鱼爆香，倒入芥兰炒一下后溅姜汁酒，加少许白糖炒匀后，洒少许水，加盖焗片刻后放盐调味勾芡便成。
点击查看全文
