怎样做口味毛豆,口味毛豆最正宗的做法,关于做菜这回事你了解多少,今天告诉大家一个一招搞定的美食,口味毛豆你值得学习。先来看看他要准备些什么吧,1.豆荚洗干净剪去两头尖尖;2.倒入锅中,加水加香料(八角,桂皮,草果,豆蔻,干红椒),盐,鸡精~3.大火烧开转小火煮20分钟关火~4.嘿嘿~5.哈哈~可以吃啦~
1新鲜口味-豆皮小白菜卷
1.小白菜洗净在开水中烫一下,然后切碎。
2.豆皮切成巴掌大小的方块。
3.把切碎的小白菜直接放入锅中炒干水分,盛出来,然后在锅里加入油,用葱末,姜末爆香,放入炒干的小白菜,加盐,翻炒入味即可。
4.将炒过的小白菜卷入豆皮中,用烫软的韭菜系住即可。
小诀窍
喜欢吃辣的可以放入干辣椒末一起炒。
2蒸毛豆
1.毛豆洗净放大碗里加鸡油,盐,糖,半碗水
2.把装毛豆的大碗放入烧开的蒸锅里蒸15分钟,蒸好后加上剁椒
3醬烤毛豆
1.平底鍋裏倒水(能恰沒毛豆),大火煮大蒜
2.+青豆,煮到水幾乎蒸發完了
3.中火,+照燒醬+黃糖+米醋+芝麻油
4.炒一炒,使醬拌好了,撒上芝麻,拌一拌就好了
4毛豆汤
1.鸡蛋两个打入碗中充分搅拌;毛豆,洗净;葱切葱花、蒜拍破切几切。
2.肉末放锅里小火烧出油。如果是瘦肉的话,此步骤可以直接用葱花炝锅或者省略,直接加水、毛豆同煮。
3.加葱花炒出稍炒后加入毛豆炒至毛豆变颜色。
4.加两小碗清水、加盐、鸡精。
5.大火烧开。
6.也可以在出锅前撒点蒜(瓣)末,增加香味。
5卤毛豆
1、将毛豆角摘下,用清水洗净。
2、锅内放入清水1500克,加上精盐25克,葱段10克,姜片5克,烧开后放入毛豆角,用中火煮熟捞出,沥干。
3、锅内换清水1500克,加入剩余的精盐、葱、姜,再加味精、料酒、五香料包,烧沸后煮10分钟,倒入盆内,放入煮好的毛豆角卤12小时即成。
材料替换
毛豆可用红腰豆替换,称为卤腰豆。
口味变化
调味料去掉香料包,加花椒、辣椒节,成为辣香毛豆。
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