怎样做中式千层面,中式千层面最正宗的做法，怎样做中式千层面,中式千层面最正宗的做法做法图解？色香味俱全怎样做中式千层面,中式千层面最正宗的做法来啦！今天jay_小龙就教大家来做这道简单易学的怎样做中式千层面,中式千层面最正宗的做法，既为了健康和卫生，又为了能多掌握一点生活技能。这道菜也同样适合懒人，例如jay_小龙。西葫芦去籽擦成细丝，加少许盐，杀出水份后，攥干，调入少许虾油、鸡精，并根据口味调入少许盐拌均制成馅。因为之前已经加了一些盐了，虽然与杀出的水份倒掉了，但还保留一点盐的，这时坐上蒸锅，放上足够的水，准备一个大盘子，放一层馄饨皮、一层馅，共两层馅三层皮即可，上开了的蒸锅，大火蒸十分钟即可。
1中式意大利凉面
1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。
2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。
3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。
4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。
5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。
6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。
7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。
8.菠菜也放入盆中一起拌均.。
9.后加上芝麻摆盘。
2中式发面面团
1.把面粉放在干净的大容器中，先把油加到面粉里.
2.将发酵粉融化在水中，如果做甜的面团就可以根据个人喜好把白糖也融化进去.见流程图B.
3.把混合了发酵粉的水慢慢一点一点加入面粉中边用筷子搅拌.全部水加进去之后面粉就呈现面团流程图中 C这个状态.就是盆中看不见散粉的样子.
4.然后用手把粉团揉均匀.这个时候稍微用一小撮干面粉撒入面盆可以帮助把面团揉到手光面光盆光的状态，见面团流程图 D.
3中式小面点——猫耳朵
1、温水活面，面要稍微硬一点；成条，撮圆后切小丁；拇指在小面丁上按一下，再一推。
2、一只锅子添水，煮小面丁（点两次水）。
3、另只锅子，也添适量水，烧开后，进几片西红柿、洋葱丝、金针菇，挖两勺红烧牛肉进去。
4、锅开后入白胡椒粉，入煮好的猫耳朵，尝下咸淡，调两棵小青菜、少许香菜和蒜末、少许醋即可开吃。
4“蝴蝶意面”配中式酱汁
1.蝴蝶面：
将面粉，鸡蛋，橄榄油，盐加入适量的冷水和成面团。醒面1小时。
2.把面擀成薄薄的皮后，用刀切成宽条。再改成小长方片。
3.把中间的部分捏紧，再把两个边压紧成蝴蝶状。煮7－8分钟即可。出锅后拌入少许橄榄油。
4.酱汁：将所有配料切丁。锅中倒底油，加入葱姜蒜末爆香，放肉丁，料酒翻炒。再加入胡萝卜和香菇丁，大酱，甜面酱后添适量水。煮约10分钟后，加尖椒丁，少许盐，糖，淀粉勾芡即可。配上煮好的意面。可谓是意大利炸酱面：）
5一道很著名的中式面点——老婆饼
【内馅的做法】：
1、冬瓜切小块用搅拌机打成蓉，加50克白糖，小火煮约15分钟，成冬瓜蓉，晾凉备用；
2、将色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一个大碗中，边加边搅拌，根据干湿情况酌情加水，搅拌均匀即可。
【老婆饼的做法】：
1、A料混合和成光滑的面团，B料也混合成面团，都让醒1小时；
2、将醒好的水皮和油皮分成各12个小剂子。
3、水皮擀成片；
4、像包包子一样，包入油皮，压扁，擀成长条；
5、再从一端卷起成卷，再擀开卷起，如此擀卷一次；
6、然后压平两端各向中间叠起，再按扁，擀成片；
7、包入馅，封口朝下，按成饼状。
8、饼表面刷一层蛋黄液，再撒些芝麻，用刀子在饼上划两刀防止烤的时候鼓起。
9、烤箱预热180度，中层，上下火，烤20分钟即可。
小诀窍
内馅中用的油最好用色拉油或调和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因为它味道比较浓。
点击查看全文
