口味龙虾仔的家常做法,口味龙虾仔怎么吃,吃得好,还要吃得健康!今天给大家带来的口味龙虾仔让你吃得开心吃得放心。1.先把小龙虾仔去掉头盖骨,蒜子去头尾,姜切片,葱切段。2.锅放油烧至120度时,下放龙虾仔炸一下捞起待用。3.锅内留油,下入姜片,龙虾仔煸炒,再注入清汤,用中火煮10分钟后,调入盐、味精、葱段煮透,撒上胡椒粉,淋入麻油即成。
1香辣口味虾
1.热油
2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香
3.把虾倒进去,翻炒一会
4.加入料酒(去腥的)。
5.加入没过虾的水,加锅盖焖。焖到汤汁收的差不多了,就可以起锅了。
2炒小龙虾
1、小龙虾去掉头、虾肠洗净备用。
2、炒锅放油,烧热后下虾大火快速翻炒,几下就变成红色并卷成球状啦!
3、再加入姜丝、少许酱油、盐、醋、辣椒油翻炒几下起锅,又香又辣又嫩的炒虾球就做好了!
小诀窍
婆婆说呀,就得大火快速翻几下起锅,炒久了的话虾肉就老了。
3烤龙虾
(1)将龙虾洗净后,用剪刀剪开,剪开法是由龙虾尾边处往头剪,只剪外壳部份,上下分别剪开,再用刀切开,将龙虾肉与壳完全分开为止即成;小仙女蕃茄切片、起司切条状备用。
(2)取1张铝箔纸作成凹槽,将龙虾放入再撒上调味料,将小仙女蕃茹及起司,排放在龙虾肉上即可入烤箱。
(3)将烤箱加热至200℃,放入龙虾,烤20∼30分钟至熟为止,即可食用。
4一次享尽三重口味:宫保土豆虾球
【准备】:土豆洗净、切厚片,虾去掉虾头和虾线;
1. 锅中烧水,水开后放入虾焯烫;
2. 虾变色后,捞出沥干水分;
3. 蒸锅烧水,水开后放入土豆片蒸熟;
4. 蒸熟的土豆去皮,碾成土豆泥;
5. 加入牛奶,用勺子搅拌均匀;
6. 加入少许现磨黑胡椒粉;
7. 再加入适量葱姜蒜粉;
8. 根据个人口味加入适量盐;
9. 最后加入适量淀粉,使土豆泥变得稠一些,利用成团;
10. 用勺子充分搅拌均匀,用手抓一下,能成团即可;
11. 取一团土豆泥,先整成小饼,包入虾,留出虾尾,再捏成团,粘一层生粉;
12. 足量油加热,待油开始冒小泡泡的时候放入土豆虾球;
13. 变色后立即捞出,放在厨房纸上吸收掉多余油分;
14. 葱蒜切碎,放入一只干净小碗;
15. 加入生抽、醋、糖和盐,搅匀;
16. 再加入适量水淀粉调匀,做为料汁待用;
17. 锅中加入适量油,烧热后放入花椒和切碎的干辣椒;
18. 爆香之后将干辣椒和花椒舀出,放入炸好的土豆虾球;
19. 倒入第16步中调好的料汁;
20. 中火翻炒至收汁,加入适量麻辣花生即可。
小诀窍
1. 葱姜蒜粉的加入很提味,如果没有可以用切碎的葱姜蒜末替代;
2. 淀粉的量根据土豆泥的稠度调节,慢慢加入、混合,直至易于成团即可;
3. 捏好的土豆球沾一层生粉,以免相互粘连;
4. 花椒和干辣椒炸香后就可以挑出,免得不小心吃到会麻嘴。
5鲜虾水果口味土司茶点
1.土司先对切,再修成梯形,共计4小片;草虾仁烫熟备用。
2.切好的土司先涂上美奶滋,每片都依序铺上3片哈密瓜、2片水蜜桃,中间放上1个虾仁,挤上少许美奶滋,再撒少许黑胡椒即可。
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