饮食对于人们来说一直都是一个非常重视的话题,有关科学健康饮食的生活小常识你不得不知,先从最正宗酱爆鸡丁做法怎样做好吃开始了解吧~1.将无骨鸡胸肉洗净后,用刀子切成约1.5公分的丁块,加入盐、白胡椒粉、蛋液、太白粉一起腌渍20分钟。2.取一锅,将锅子倒入沙拉油热锅后,把作法1腌渍完成的鸡肉过油5秒钟后捞起沥干备用。
1酱爆鸡丁
1.鸡腿两个,去皮去骨,肉切丁,用生抽拌一下,然后加少许淀粉拌匀,青蒜、芹菜切段,熟花生米去皮。
2.炒锅放油,然后划散鸡丁至变色盛出,余油炒用少许水搅拌好的豆瓣酱、剁椒,炒出香味后,放芹菜、青蒜翻炒,然后加入鸡丁翻炒至入味,然后加熟花生米即可。(可根据豆瓣酱及剁椒的咸度酌情加盐)
2酱爆鸡丁
1、鸡肉切1厘米的方形小丁,加盐、蛋清、干淀粉拌匀。
2、热锅入冷油,油7-8成热后入鸡丁先划散,炒至变色,捞出沥下。
3、锅底留少许油,下葱姜煸炒出香味,入甜面酱,入其他料炒匀,入鸡丁,大火翻炒即可。
3酱爆鸡丁
1.酱爆鸡丁,鸡胸肉切小丁,放盐、淀粉加点点水充分搅拌,然后再放一点点油,也充分拌匀,这样肉不会粘连在一起。
2.青椒斜切,黄干酱加少许水稀释。
3.热锅,放油,热锅凉油放鸡胸肉下锅,炒散至基本变色,放蒜末炒香,然后放稀释过的黄干酱,爆炒匀,然后放青椒、再一点点盐,翻炒几下就可以出锅了。
4.这个时候的鸡胸肉熟的正好,不柴不老。这个很下饭哦,不过对于我来说,辣椒有点辣了。。。
小诀窍
今天网店第一份订单要送出去了,呵呵,还附送了奶茶玛芬和蔓越莓芝士玛芬,呵呵,希望她会喜欢。
4酱爆鸡丁
1、鸡肉切成小块,用盐、鸡蛋清、淀粉,挂浆。
2、放到锅中,用油炒熟,取出放入盘中。
3、另起油锅,把切成小块的小辣椒和大葱放入炒一下。
4、再放入甜面酱、酱油、鸡块,拌匀即可。
5酱爆鸡丁
1、鸡胸肉切丁,用盐和白酒浸一下,用手抓抓;黄瓜也切丁。
2、坐锅,油烧热,倒入鸡丁翻炒变色,加入甜面酱,翻炒到每个鸡丁都有酱,再加入点番茄酱(我是怕甜面酱太咸才加的)
3、鸡丁炒熟后,加点白糖(一点点就可以),最后加入黄瓜丁。
4、黄瓜丁全部上色之后出锅。
5、点上香椿苗就好了!我特爱香椿苗那味。
小诀窍
这道菜没有放盐,因为甜面酱已经够咸了,加点糖提提鲜足够了。