如何做芹菜鸡杂好吃，如何做芹菜鸡杂好吃怎么做好吃？如何做芹菜鸡杂好吃北京农担诈骗特别的喜爱，每次出去必点的菜，自己在做完全不差于外面的菜哦，今天北京农担诈骗就来教大家怎么做出营养丰富味道鲜甜，口感绝佳的如何做芹菜鸡杂好吃。先分享它的做法给大家芹菜择去老叶，清洗干净，切成段。鸡杂用食盐捏洗，肠子切段，其他都切片。
1芹菜炒猪肝
1、葱，姜，蒜，辣椒，切末备用
2、猪肝改刀，切片，入碗内，加精盐，味精、米酒略腌制。
3、加淀粉拌匀
4、锅内入水，烧开后，下猪肝烫至6成熟，放入凉水浸泡，捞出备用。
5、锅内入油，四，五成时，煸香葱，姜，蒜，辣椒，炒香，再倒入猪肝煸炒，加芹菜翻炒出锅即成。
2芹菜炒鸡蛋
1、将鸡蛋磕入碗里，加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油，先将鸡蛋煎好，在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀，再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
3红萝卜炒芹菜
1．红萝卜洗净切丝备用。芹菜洗净切断备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．倒入红萝卜丝翻炒，大约炒到熟，加入芹菜炒。
4．加入适量的盐继续翻炒，菜熟放入适量的味精拌匀即可。
4鸡杂炒芹菜
1、新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3、1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4、炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
5、下姜、蒜和泡椒炒香
6、下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；
7、下芹菜同炒，炒断生即可；
8、加糖、盐调味即可；
5芹菜炒鸡杂
1.1，新鲜鸡杂切小件，鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀（将鸡胗突出的一面向上，先斜切，根部不切断，再纵向切，一刀不切断一刀切断）、鸡肠切段，用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌
2.2， 芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段
3.3， 1汤匙豆瓣酱剁碎，泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用；
4.4， 炒锅烧热油下豆瓣酱炒香，炒出红油；
5.5， 下姜、蒜和泡椒炒香
6.6， 下鸡杂炒断生，加1汤匙料酒翻炒；
7.7， 下芹菜同炒，炒断生即可；
8.8， 加糖、盐调味即可；
小诀窍
1，这道菜中鸡肠、鸡胗都是容易老的材料，所以炒的时候要注意火候，要大火快炒，才能做出脆嫩的鸡杂。 2，内脏虽然好吃但是胆固醇含量高，所以高血脂人群应该少吃。
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